就是想吃早午餐怎麼辦？讓早午餐變健康的4個妙招
儘管跳過早餐吃早午餐對身體有諸多壞處，不過平時壓力大，假日就是想好好地吃頓美味的早午餐，與親朋好友談心放鬆心情，又該怎麼辦呢？綜合營養師Daniel Preiato的文章與Kelly Kennedy審閱文章的建議，以沙拉或蔬菜替換掉澱粉類配菜（炸薯條、馬鈴薯）是增加營養的好方法。
其次，不少早午餐都會配上奶油、肉汁等「罪惡的醬汁」，儘管他們能帶來不錯的風味，但也會進一步增加熱量，因此也最好避免。 （編輯推薦：不吃早餐膽結石風險高20％！減重醫師鍾愛的早餐食材竟是它）
再者，與其選擇高熱量的漢堡，或許可選用歐姆蕾蛋捲作為早午餐的主餐，由於歐姆蕾中可加入菠菜、蘑菇、番茄、洋蔥等營養食材，是相對健康的選擇。不過，選擇食材時應盡量避免浸在油中調味的烤蔬菜、富含油脂的培根或香腸。若真的想吃漢堡類的早午餐，也應「讓漢堡蔬菜化」，多加萵苣、番茄、洋蔥等蔬菜，避免培根等食材。
此外，土司與薯條、薯泥也是常見的早午餐搭配，除了擇一食用避免在同一餐攝取過多碳水化合物外，吐司也應選擇全麥土司較佳。
參考資料:
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