陷阱2：高蛋白飲食恐傷腎，可先檢查腎功能再施行
對於想要減重、鍛鍊的民眾來說，透過吃雞胸肉、飲用高蛋白乳清等方式補充蛋白質似乎再正常不過。然而林彥安醫師受訪指出，高蛋白飲食的前提是「腎」要沒問題。根據馬偕醫院的衛教資料，高蛋白飲食意即每日每公斤體重至少攝取 1.5g蛋白質。
振興醫院營養師涂蒂雅先前也曾受訪解釋，吃的蛋白質轉換為含氮廢物後，需要經由腎臟排出體外，因此過量攝取長久下來將讓腎功能變差。即使吃的是優質蛋白質，若飲食不知節制，也有可能加重腎病的嚴重度。中國就曾有30歲男子因不滿意肌肉線條，除了健身之外，每天午、晚餐都用雞胸肉果腹，沒想到1個月後竟出現無力、腰痛等症狀，檢查後才發現腎臟負擔過重已永久受損了。 （編輯推薦：長輩的蛋白質攝取有過量嗎？小心！腎病從此不離身）
那麼，到底吃多少才不算吃過量呢？內湖國泰診所營養師張斯蘭受訪指出，其實標準並不固定，需依照活動量而定。以肉類為例，勞力工作者可以吃到8份，但久坐的瘦小上班族，或許只要4份就足夠。
根據衛福部的「國人膳食營養素參考攝取量」，19～50歲的男性每天的蛋白質建議攝取量為60g、51～70歲為55g、71歲以上則重新回到60g；而19歲以上的女性蛋白質建議攝取量則為50g（懷孕時則多加10g）。
光田綜合醫院腎臟科醫師張家築則建議健康民眾可以吃每公斤0.8～1g的蛋白質。若是要吃高蛋白粉或進行高蛋白飲食，則應先檢查，確認腎功能沒問題再進行。財團法人癌症關懷基金會營養師簡鈺樺則受訪指出，若是健身者要補充蛋白質，可應根據運動強度調整，但不建議超過每公斤2g。
陷阱3：方便的即食雞胸肉暗藏鈉含量過高、添加物過多等缺陷
對減肥、健身的民眾來說，若要方便地補充蛋白質，隨處可得的即食雞胸肉再方便不過。除了留意上述的微量元素攝取不足與腎功能外，事實上常吃的即食雞胸肉若吃過多恐也暗藏健康缺陷。
營養師戴岑樺（叮噹營養師）於社群為文指出，吃即食胸肉食，應留意以下兩點：
- 鈉含量過高
即食雞胸肉多經過調味，可能不少味道香、口味重的即食雞胸肉都藏著鈉含量過高的風險。建議成人每天鈉攝取量為2400mg，每餐應不要超過800mg。 - 添加物過多
許多業者會添加食品添加物來節省成本，或增加雞肉嫩度與口感。因此挑選食應仔細閱讀食品成分，挑選添加物較少的雞胸肉較妥。
營養師張家祥（營養師Ricky）於社群指出，除了雞胸肉外，還有不少屬於豆魚蛋肉類的食物是相當適合健身、減脂民眾選用的食材。包括牛腱、豬里肌、花枝、魚類、牡蠣等。
參考資料:
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