過去另一項曾刊登於《癌症整合治療》期刊的研究發現，胰島素與癌細胞之間的關係，可能和代謝症候群密切相關。罹患代謝症候群時，體內的發炎物質容易增加，進而使全身產生慢性發炎反應，會促使癌細胞的生長，提高罹癌的風險。
堅果不易刺激血糖上升及胰島素分泌，有助減少癌細胞繁殖機會
日本小早川醫院院長小早川裕之曾表示，堅果的抗癌作用，應和堅果可以抑制胰島素的功用有關。他指出，如果攝取過多碳水化合物，恐刺激胰島素分泌，使血中的胰島素含量增加，將有利於癌細胞增殖。而堅果富含油脂，攝取油脂較不易讓血糖上升，也就不會刺激胰島素分泌，進而減少細胞癌化的風險。
另外，雖然堅果有助於減少癌症復發機率；不過，衛福部提醒，由於堅果種子類的油脂含量較高，若當零食吃，吃太多也可能因為攝取過多熱量，導致肥胖上身。每日建議的攝取量，大約為5顆腰果、5顆杏仁，或10顆花生即足夠。
參考資料:
看了這篇文章的人，也看了...
