很多人認為茶是最好解油膩的方式，但是可不是人人都適合。
濃茶中過量的咖啡因茶鹼濃度過高中樞神經系統的興奮性增高，進而可引起胃蠕動加快，容易有消化不良的風險，茶葉中含有鞣酸和茶鹼，這兩種物質都會影響人體對食物的消化，茶鹼導致胃壁細胞分泌亢進，胃酸增加，對胃黏膜刺激加強，腸胃不好的人易導致胃潰瘍。
當鞣酸進入胃腸道後，會抑制消化酶的分泌，進而導致消化不良。
此外鞣酸還會與肉類、蛋類、豆製品、乳製品等食物中的蛋白質產生凝固作用，如果吃的食物當中含有金屬元素，如鐵、鎂等，鞣酸還有可能與它們發生反應，長年累月就可能形成結石。
所以吃飽後不要立刻喝茶，最好間隔半小時再喝，圍爐聊天配零食，通常會喝含糖飲料、碳酸飲料應該適可而止。
其實過去關於含糖飲料、碳酸飲料等方面的研究，反面論述從來就沒有停止過，且危害程度心理到生理皆有，像是含糖飲料對身體健康的影響，就包括憂鬱、腦部記憶、注意力不集中、肥胖、糖尿病、心血管疾病、肝硬化、代謝症候群、失智等。
至於碳酸飲料，如果過量食用，細胞容易提早老化，牙齒法郎質也會因此遭到酸腐，部分碳酸飲料含磷酸，喝多容易造成體內磷過高，增加副甲狀腺素分泌，導致鈣質從骨骼裡被釋放，促使骨質疏鬆症提早發生。
以成人一天攝取2000大卡熱量作計算，每日糖攝取最好不超過25公克，如此一來，就無須過度擔憂糖對身體帶來的影響。
那要如何飯後去油解膩呢？
我認為來杯熱檸檬水，平時可以多喝自製檸檬水幫助身體抗氧化，將檸檬用毛刷徹底洗淨後切薄片，泡入溫熱水即可，檸檬皮的有效成分也較容易釋放給人體吸收，容易有口臭的人可以試試菊花普洱茶，消脂的同時能降肝火解油膩，春節這段時間的飲食多為，油膩、煎炸食品為主，幾餐下來不免容易引起食物積滯，甚至脂肪堆積。
麥茶也有去油膩、助消化，麥茶在中醫來看友消食積的功效。酸梅湯是最助消化的，酸梅湯營養豐富，含有大量的氨基酸、微量元素、膳食纖維等有利於人體健康的物質，酸梅湯的主要原料是烏梅、山楂，均是有效去油的食品，其中山楂可以消肉食積，陳皮可以去痰除溼，對去除腸胃中存在的油膩有良好的作用。
作者簡介：康涵菁中醫師，現任翰鳴堂中醫診所主治醫師，經歷包括中國醫藥大學後中醫學系、璽玉中醫診所主治醫師、三軍總醫院見習醫師、台北市立聯合醫院仁愛院區實習醫師、韓國慶熙大學韓醫學系研習。 翰鳴堂中醫診所臉書粉絲專頁
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