加強免疫力吃什麼？
究竟藉由補充哪些食物，可以增強黏膜對抗病菌的防禦力呢？
- 維生素A、β-胡蘿蔔素：幫助維持上呼吸道粘膜濕潤度，以降低病毒附著機率。
- 維生素Ｃ：對白血球的功能有幫助，幫助抵禦病菌，強化免疫系統，建議平時可以多攝取富含維生素C的水果。如橘子、椪柑、柳丁等柑橘類水果，以及草莓、釋迦補充營養素。
- 維生素Ｄ：具有活化免疫細胞的功能，有助於人體消滅細菌和病毒。宋明樺營養師在節目中提到，可以藉由曬太陽、攝取乳製品和深海魚類來補充維生素D。
- 維生素Ｅ：具有良好抗氧化力，可防止磷脂質及多元不飽和脂肪酸被氧化，故可以幫助維持細胞膜完整度。宋明樺營養師建議，平時可從堅果，以及植物性油脂中補充維生素E。
- 鋅：對於免疫系統也非常重要，防止病原體進入，也可以調節免疫細胞；另外，鋅具有直接對抗病毒的能力，可以干擾RNA病毒（新冠病毒屬之）的複製。
- 兒茶素：綠茶中的兒茶素可以覆蓋於突起的細胞粘膜，防止病毒附著。
- 發酵食物：可以幫助腸道環境平衡，身體有60%-70%的免疫細胞存在於腸道，腸道若顧好，也可以使體內免疫系統發揮正常功能。如泡菜、納豆、味噌、優酪乳及優格。
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