隔夜菜應充分加熱，以免細菌滋生
除了料理時留意食材清潔外，「年夜菜吃不完」可能也是造成腸胃炎在過年時流行的原因。由於過年想要「年年有餘」討吉利，不少民眾的年夜飯都做得特別豐盛，好將它「剩餘」後冰回冰箱，後續幾天再反覆拿出來加熱食用。不過，若食物放過夜不慎被細菌感染，就可能引發腸胃炎。
亞東醫院肝膽胃腸科醫師呂貞燕建議，回家後應先洗手避免將病菌帶回。飲食方面，若免疫力較弱的民眾，則應避免生食海鮮、肉類、雞蛋，以預防腸胃炎。 （編輯推薦：腸胃不適、便秘時該怎麼吃？筆記4個對策，養好腸不再為難）
而針對過年隔夜菜，林口長庚毒物科醫師顏宗海受訪建議，吃隔夜菜時，務必用電鍋或微波爐復熱至全熟。日本食品衛生學會副會長小西涼子表示，大多數細菌在75度以上加熱一分鐘便會死去。香港專業教育學院應用科學系方麗影博士則曾受訪建議，微波時應充分加熱至中心溫度高於75度，可將蔬菜、肉類攤平以便均勻受熱，才能吃得健康又安心。
罹患腸胃炎，過年診所卻休診！支持性療法漸進復原
即便已經多留意衛生狀況，但若過年時真的不慎感染了腸胃炎，周遭的診所又都休診該怎麼辦？亞東醫院肝膽胃腸科醫師呂貞燕為文建議，可以採用支持性療法，第1～2天禁食僅補充水分與電解質，待嘔吐、腹瀉改善後，嚐試喝米湯，再慢慢循序漸進吃白粥等清淡飲食，避免刺激食物。
不過，若2天都沒有改善，或是出現持續嘔吐無法進食，一天拉肚子超過6次，連續2～3天高燒、強烈腹痛、意識不清、嚴重脫水等症狀，則應盡速就醫治療。
三高患者大吃大喝小心病情控制不當引發中風、心肌梗塞
過年吃得尤其豐盛，除了年夜飯外，也會多出許多糕點、蛋糕、零食等，即便平時高血壓、高血糖、高血脂控制良好，到了年節若不留意恐默默破功。由於高血壓、高血糖、高血脂的血管彈性較差，輔仁大學附設醫院研究副院長盧國城曾受訪指出，若飲食控制不佳，恐因血管阻塞，導致中風、心肌梗塞，甚至猝死。 （編輯推薦：迎新春過好年！遠離三高急症養生法一整年都受用）
不過，三高患者也並非就不能享受新年的美食，聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊建議，料理時可採取「少油烹飪法」（如燉、水油炒、蒸、燙、涼拌、燒等），並少吃油炸物，及醃製食品（香腸、臘肉等）即可。
而由於圍爐的火鍋、過年常使用的醬料通常也都為高鈉的蠔油、醬油與沙茶醬，營養師陳雅珍建議，圍爐火鍋少喝湯，並將醬料改為使用蔥薑蒜、枸杞、八角等辛香料。此外，吃完較重口味的年菜，也別忘了多喝水幫助代謝、消水腫，或吃些富含鉀離子的新鮮水果，幫助排鈉。含鉀量多的水果包括：香蕉、奇異果、小番茄、木瓜、櫻桃、芭樂、柿子、檸檬、蘋果等。
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