劉怡里營養師建議以白蘿蔔、洋蔥、番茄及1/4顆蘋果做湯底，帶出蔬果的甜味，再用丁香魚乾或小魚乾作為補鈣的食材，熬煮40分鐘後，再加入柴魚。
至於火鍋料的部分，比起紅肉，營養師建議，可以盡量選擇魚、雞、海鮮等白肉等低脂高蛋白的食材，相對較好；另外，由於製作傳統豆腐時，當中的凝固劑含有鈣質，因此建議挑選傳統豆腐；相較之下，嫩豆腐所含的鈣質相當低。此外，還要注意由於加工食品的含鈉量通常較高，過多的鈉會影響人體對鈣質的吸收，因此建議盡量少放。
吃素者可在火鍋中放入青江菜、綠花椰菜等富含鈣質蔬菜補鈣
至於不能吃動物性食品的族群，營養師建議可以用植物性補鈣法，像是放入青江菜、綠花椰菜等含鈣量高的蔬菜，來幫助素食主義者，或對動物性來源的食物敏感者補充鈣質。
根據美國骨質疏鬆基金會（NOF），50歲以上成人每日至少攝取飲食鈣量為1200毫克（包括鈣補充劑），以及維生素D3 （800-1000IU），不過當每日攝取鈣量超過1200-1500毫克時，對身體無益，反而會增加腎結石或其他心血管疾病的風險。
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