亞東醫院小兒腸胃科主治醫師林裕誠更曾指出,不到5分鐘就「完食」,長久下來會撐大胃部,除了變胖外,嚴重還會導致胃部神經弱化。這類的不良習慣帶到成年,就恐引發胃潰瘍、胃穿孔甚至胃癌。
吃太快代謝症候群機率多5.5倍!增加肥胖、心臟病風險
除了上述風險外,雖然看似吃得快與「心臟」沒什麼關聯,然而代謝症候群是肥胖與心臟病的風險因子,吃得快恐導致代謝症候群,長久下來更可能傷及心臟健康。
一篇日本研究指出,快速吃飯將增加肥胖、與心臟病風險。而吃得慢,好好地享受每一口,對整體健康較有助益。該研究以平均年齡51歲的1083位民眾為對象,發現吃得快的民眾罹患代謝症候群的機率比吃得慢的民眾多了5倍半。廣島大學心臟學家Takayuki Yamaji解釋,當人吃得太快,就不容易飽,更容易過食,因此對預防代謝症候群來說,吃慢點可能是一個重要的生活習慣。 (編輯推薦:中餐吃飽晚餐吃少,飲食4祕訣輕鬆降血糖)
養成7個用餐習慣避免狼吞虎嚥
吃飯吃太快看似再微小不過的生活習慣,卻可能對身體帶來嚴重傷害,甚至提升罹患其他疾病的風險。因此,綜合中港國小營養師李美增與營養師劉怡里的建議,除了每餐細細咀嚼15~20次、吃20~30分鐘之外,也有其他的小撇步可以幫助放慢用餐速度。
首先,可將食物分類、分盤吃,並使用暗色餐盤(如灰色、暗綠色等),透過心理暗示降低食慾。
此外,可以在餐前喝一杯水或吃一碗蔬菜,避免自己在太餓的狀況下吃正餐;也可選擇纖維含量高的食物(如蔬菜梗、堅果、薏仁等),來增加自己的咀嚼數。
最後,也不建議吃湯泡飯、湯拌飯,若將飯、湯同時食用,容易減少咀嚼次數,造成消化不良的風險。因此,可將飯、湯分開食用,或在覺得口渴時適度配湯即可。
參考資料:
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