減醣消脂瘦身湯的秘密：消除水腫
水腫的原因，不外乎是鹽分攝取過量、體寒、長時間維持相同姿勢造成淋巴循環不良，多餘的水分滯留在體內的關係。當水分滯留體內無法排出，血液循環會隨之變得遲緩，代謝率跟著下降，也就更容易變胖了。鮪魚菇菇湯湯品使用的都是能有效改善水腫的食材，當多餘的水分排出體外，就能找回輕盈無負擔的好身材。
有效瘦身的關鍵食材都在這裡！
有效改善水腫的食材如各種蕈類、豆腐、毛豆、菠菜、牛蒡、竹筍等， 都是漢方醫學中有利尿作用的食材。牛蒡含調節體內水分的皂素， 黃豆有能排出多餘鹽分的鉀質，豆角、納豆具有能排出老廢物質的檸檬酸，當然檸檬也有同效。 （編輯推薦：一碗才300大卡！冬日吃鍋瘦身新選擇：低醣壽喜燒牛肉湯）
消除水腫瘦身湯：鮪魚菇菇湯
具有利尿作用的小松菜和牛蒡、洋菇，搭配含鉀量豐富的鮪魚組合而成的湯品。牛蒡同時含有能調節體內水分的皂素。醋的酸味、鹽麴的溫醇口感、芝麻油的誘人香氣，加上一味唐辛子的柔和微辣，融合出這碗令人沉迷的美味瘦身湯。
材料（１人份）
- 水煮鮪魚（罐裝• 帶汁水）⋯１罐
- 小松菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1/8 把（30g）
- 牛蒡⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1/4 根（40g）
- 洋菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ３朵（30g）
- 乾香菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ４∼５朵（5g）
- 水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 200ml
A
- 雞湯粉（顆粒）⋯１½ 小匙
- 鹽麴⋯⋯⋯⋯⋯ ２小匙
- 醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯ １大匙
- 白芝麻碎⋯⋯⋯ １大匙
- 料酒⋯⋯⋯⋯⋯ ２小匙
- 蒜泥、薑泥⋯⋯ 各１小匙
- 芝麻油⋯⋯⋯⋯ 少許
一味唐辛子⋯⋯⋯ 少許
作法
- 小松菜切碎，牛蒡切小段，洋菇切薄片。
- 將食材、水、A放入耐熱調理碗，輕輕攪拌混合後包上耐高溫保鮮膜，放入微波爐（500 瓦）中加熱５分鐘。
- 裝盤，撒上一味唐辛子。
有效消除水腫的食材
- 有利尿作用的食材：小松菜、牛蒡、洋菇
- 鉀質：鮪魚、洋菇、乾香菇、醋、白芝麻碎、料酒、大蒜
- 檸檬酸：醋
- 皂素：牛蒡、大蒜
本文摘自《有菜有肉，微波五分鐘上菜 減醣消脂瘦身湯》／Atsushi（時尚生活美學諮詢師／蔬菜營養師）／采實文化
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