少吃海鮮內臟、減少油花攝取，附餐吃白飯避免麵條吸附普林
除了湯頭外，高敏敏也建議肉盤避開海鮮、內臟類，雖然適量食用火鍋肉片無大礙，但要進一步減少身體負擔，也應避開培根、梅花肉、五花肉等油脂較高的部位。
此外，附餐則應選擇白飯，避免麵類下鍋後吸附火鍋湯汁增加普林含量。 （編輯推薦：痛風飲食怎麼吃？可以吃什麼？一張表看懂痛風食物禁忌與注意清單）
沙茶醬、豆瓣醬都是禁忌！避免重口味醬料，健康醬料3吃法
或許有民眾認為，吃火鍋不沾沙茶醬就不對味！不過高敏敏建議，應少用沙茶醬、豆瓣醬等重口味調味料及胡麻醬、花生粉、辣油，並改採新鮮辛香料（如蘿蔔泥、大蒜、蔥、薑、辣椒）代替。
若是「無醬不歡」的民眾，台北醫院營養師蔡秀梅則建議自製 三種低油、低鹽、低糖、低熱量的「4低沾醬」，可以滿足味蕾又不會因為過鹹、過甜增加身體的負擔：
- 海鮮五味醬：蕃茄醬3湯匙、醬油膏2湯匙、代糖1/2茶匙、烏醋 1湯匙、油1/4茶匙、蔥末1/2茶匙，薑末1/2茶匙、蒜末1/2茶匙、開水4湯匙。將上述材料拌勻即可。
- 法式酸醋沙拉醬：沙拉油1/2茶匙、白醋2.5茶匙、辣椒粉1/4茶匙、代糖1/2茶匙、芥末醬1/4茶匙、開水1湯匙、蒜仁1個。拍碎蒜仁，拌勻所有材料即可。
- 芒果沙拉醬：只需1/4杯原味優格及1/4個芒果。將芒果打成泥狀拌入優格即可。
根據蔡秀梅的資料，上述三款醬料1湯匙的熱量均約10大卡左右，除了海鮮五味醬的鈉含量為181mg之外，其餘醬料的鈉含量均不到15mg，是名符其實的4低醬料；此外她也提醒，市面上看似健康的現成日式和風醬，由於鈉含量通常較高，建議1：1兌水食用。
最後，許多民眾吃火鍋必備的酒水，對痛風患者來說更是大忌。根據奇美醫院的衛教資料，喝酒會使體內乳酸增加，減少腎臟排出尿酸，而其中又以啤酒影響最大。而雖有報導指出紅酒對血液中尿酸影響較小，但仍不建議過量攝取。此外，高敏敏也建議避開含糖飲料，挑選無糖茶飲、檸檬水或開水較佳。
參考資料:
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