攝取紅棗需注意1：糖尿病患者
紅棗的升糖指數（GI）約在40~60之間，在所有飲食中大約屬於中上程度，且市面上常見曬乾後的紅棗升糖指數更高，因此會造成人體血糖負擔。雖然偶爾吃一次，並不會對健康造成太大危害，但若是長時間、過量攝取，就有可能危害健康。 （編輯推薦：醫師吃20年的降血糖好食！65歲糖尿病患跟著吃，血糖值半年降6％）
對於真的很喜歡紅棗，卻患有糖尿的民眾，金醫師也建議可以和薑、肉桂一起搭配食用，就能夠藉由後者降低血糖的效果，減少對人體的影響。
攝取紅棗需注意2：體質濕熱
濕熱體質由於濕氣重，容易在身體堆積老廢物質，具體症狀包含易胖、高血壓、高脂血症等，同時也會因為熱氣上升，出現顏面紅潮、失眠或消化不良等症狀。由於紅棗具有「助濕蘊熱」的效果，上述民眾若是吃了紅棗，反而容易導致體內的熱氣與濕氣增加，導致更燥熱、身體疲憊，甚至引發腹痛、腹瀉等。 （編輯推薦：你是濕熱體質嗎？清熱利濕4食材，幫身體內建除濕機！）
相反的，因為紅棗具有鎮靜的效果，對於平常容易緊張、因為緊繃導致失眠，甚至因此沒有胃口的民眾，或是容易感覺冷的民眾，則會建議多攝取紅棗。
攝取紅棗需注意3：正在減肥
金素興中醫師說明，紅棗的熱量每100公克約104大卡，屬於相對高、容易造成肥胖的食材，尤其是曬乾後的紅棗，雖然多酚含量會提升、增強抗氧化的能力，但同時熱量也會增加到每100公克約200大卡。因此若是正在減肥，也會建議盡量避免吃紅棗。
攝取紅棗需注意4：過敏反應
由於含有特殊的植物性蛋白質，若是攝取紅棗後，會產生呼吸困難、氣管堵塞、嘴唇與舌頭腫大，或是皮膚出現疹子等，這些都代表體質上攝取紅棗會產生過敏。尤其是本身已經知道對蘋果、奇異果或花生會產生過敏反應的話，由於同時也可能對紅棗過敏，在攝取之前一定要先特別注意。
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