豆漿可以代替牛奶嗎？豆漿vs牛奶怎麼選？
兩者都有優質的蛋白質。豆漿比牛奶多了膳食纖維，但牛奶含有的鈣是豆漿所沒有的，所以不能被豆漿取代。牛奶是六大類中的乳品類，每人每日建議至少要早晚各攝取一杯約240ml的牛奶。想要保養皮膚、骨骼就選牛奶，但會擔心膽固醇和有乳糖不耐的人可選豆漿或燕麥奶。
燕麥奶超夯超健康？營養師教你這樣喝！
燕麥奶對降低膽固醇有幫助？原因是燕麥奶富含膳食纖維（非水溶性）能促進腸道蠕動，抑制膽固醇和脂肪的吸收。同時有另一種膳食纖維β-葡聚醣（水溶性），能阻撓膽固醇合成，因而能協助降低血清中的膽固醇量。
但前面有提到燕麥奶屬於全穀雜糧類，以250ml來看，熱量相當於半碗的白飯。所以需要控制體重和三高的話，喝的量需要當心。
想用燕麥奶當早餐，選無糖燕麥奶，再用生菜沙拉來代替麵包、飯糰，或選茶葉蛋和水果的組合也不錯。
真的喜愛燕麥的朋友，推薦沖泡乾燥燕麥粒或將燕麥粒煮成飯、粥，更能攝取到完整的營養，富含顆粒能增加咀嚼以延長飽足感，無論健康、減重都加分。
作者介紹：李婉萍營養師，現職榮新診所營養諮詢組副組長，經歷：台北馬偕醫院營養師、亞培營養諮詢專業營養師，認證：中華民國營養師證書、功能醫學研討會認證。著有《洗腎飲食全書》一書。
本文獲 李婉萍營養師授權刊登，原文標題： 豆漿、黑豆漿、牛奶、燕麥奶熱量比一比 若想獲取更多專業知識可至「李婉萍的營養天地」臉書粉專搜尋
看了這篇文章的人，也看了...
