攝取蛋白質會造成骨質疏鬆已是錯誤觀念
根據百年前科學家的研究，每增加蛋白質的攝取，尿液中的鈣質也會隨之變多，造成鈣質流失。這個發現影響了後續新世代的醫師與民眾的健康觀念。不過，或許隨著科學進步，這項概念要進行更新了。 （編輯推薦：蛋白質影響鈣吸收？營養師聯手端補鈣、防骨鬆5對策）
恆新復健科診所醫師王思恒（史考特醫師）曾為文指出，近年的研究不僅發現蛋白質對骨質有幫助、多吃蛋白質的民眾股骨骨折機率較低，也有研究發現高蛋白質能保護腰椎骨質。
此外，根據美國農業部的研究發表，攝取高蛋白民眾的鈣質吸收事實上不僅不會減少，反而會顯著增加，並且骨骼相關的血液指標維持不動。因此研究作者認為蛋白質不僅對骨質無害，還可能有所好處。
預防骨折除了補鈣也要補充蛋白質
日本北品川藤診所院長石原藤樹引述，今年一篇發表在《英國醫學期刊》（BMJ）的研究，讓住院的高齡者在正常的食物以外，額外補充了牛奶、起司等乳製品，強化鈣質與蛋白質，並觀察了兩年。結果發現，和沒有補充的的民眾相比，骨折的危險性降低了33％，並且造成臥病在床的主因──髖關節骨折則降低了46％。
石原藤樹推測，這是因為補充蛋白質能強化肌肉的關係，當蛋白質與鈣質相輔相成，便能預防骨折，因此維持鈣質與蛋白質的平衡攝取相當重要。
年紀大了更要吃肉？下一頁看看除了肉類以外還有哪些防骨鬆的優質蛋白質選擇
