雖然曾有大量研究證實，適量喝咖啡的好處多多，可幫助防癌、促進代謝等；不過，營養師高敏敏提醒，攝取咖啡因過量，可能導致焦慮焦躁、越喝越累、心悸、失眠、胃痛、頻尿及腹瀉等症狀。
高敏敏營養師：6大族群須特別注意攝取咖啡因含量
高敏敏營養師並曾撰文表示，以下族群要特別注意咖啡因含量。首先，由於咖啡因會興奮中樞神經，導致血管收縮，且因為神經系統過度興奮可能引起心悸，因此患心血管疾病，及心律不整者須小心。
另外，由於咖啡因會刺激胃酸分泌，要小心有腸胃疾病者要避免空腹飲用；而由於咖啡因會影響大腦中的腺苷受體，並刺激腎上腺素分泌，因此長期失眠者也要注意用量；此外，過量咖啡因可能影響孩童發育，因此孕婦、孩童不宜喝過量咖啡；最後，由於咖啡的利尿效果，會造成體內的鈣、鎂等物質流失，患有骨質疏鬆症患者也要酌量攝取。
針對咖啡成癮者，吳尚樺藥師則於受訪時表示，當戒斷症狀發生時，可以用低咖啡因咖啡、花草茶等飲品代替，或是每週降低10%的咖啡因，並用日記記錄。
此外，衛福部食藥署曾建議，也可嘗試尋找調節自身壓力情緒的方法，如運動、聽音樂及充分休息，可以幫助改善降低戒斷症狀帶來的煩躁與疲倦感。
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