一天3份全穀物，用替換的方式打造食用全穀食物的第一步
若要攝取更多的全穀類食物並維持營養均衡，就必須從「替換飲食」下手。美國飲食指南建議一天至少要吃3份全穀類食物，而精製穀物則應限制在3份以下。
美國營養與飲食學會（Academy of Nutrition and Dietetics）發言人Colleen Tewksbury建議，將原本就已經在吃的精製穀物替換成全榖類食物是好的開始。比方說若要吃義大利麵或麵包，可使用全榖製的產品，替換掉一般的義大利麵及麵包。
不過，雖然吃全榖好處不少，前台大醫院營養室主任鄭金寶則曾受訪提醒，若是對麩質過敏、有消化功能障礙、痛風、患有腎臟疾病及容易脹氣的民眾，為了避免對病情造成反效果，吃全榖食物前除了須留意外，必要時應找營養師諮詢，才能吃得安心又健康。
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