糖尿必戒飲食二：果乾
由於很多水果不能吃，有些糖尿病患者看到標榜健康的果乾，就會忍不住想要買來吃。由於是將水果脫水製成，能夠把營養素與纖維素濃縮、增加攝取總量，因此果乾的確是比較健康的，但這是對於一般人來說。
在濃縮的過程中，果乾也將水果含有的碳水化合物濃縮了，因此吃下果乾，也會導致血糖急遽上升。以葡萄為例，一杯葡萄的碳水化合物含量大約是27公克，但一杯葡萄乾的碳水化合物含量，則會暴增到115公克。
雖然吃下去之後，會因為血糖上升感到愉悅，但同時也會刺激胰島素分泌，增加胰臟的負擔，因此就算是標榜健康的果乾，對於糖尿病患者而言，反而是最不健康的，反而是直接吃水果比較好。
就算是真的想要吃，也應該按照水果的量，去決定果乾攝取的量，如果每天只能吃半顆的蘋果，換成蘋果乾也應該只吃半顆蘋果製成的果乾量。
糖尿必戒飲食三：反式脂肪
包含炸物、速食與麵包等，雖然經常被忽視，卻是糖尿病患者應該注意的食品之一。通常患有糖尿病的患者，因為胰島素抗性的關係，導致胰島素無法正常將血糖轉換成 三酸甘油酯儲存，進而容易出現體內的三酸甘油酯數值較高的現象。
由於三酸甘油酯會導致心血管、腦血管疾病等糖尿併發症的風險增加，因此糖尿病患者更應該避免攝取容易提高血液中低密度膽固醇濃度的反式脂肪，選擇含有不飽和脂肪酸的飲食，並且多多攝取堅果類與海鮮。
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