然而，好處多多的番茄，在攝取時還是有必須注意的地方。由於番茄屬於酸性，如果是胃酸容易分泌的民眾，則應該避免空腹時攝取；加上性質偏冷，若是腸胃機能較差，或是體質比較冷的民眾，會建議煮過再吃比較好。
控血糖+減肥 洋蔥番茄湯超簡單
關於番茄的最佳飲食搭配，鄭醫師則建議和洋蔥一起攝取，能夠幫助身體消除疲勞。至於番茄與洋蔥的料理，韓國電視台每日放送（又稱MBN）在談論關於糖尿病的節目中，曾經介紹一道「蕃茄洋蔥湯」，不只能夠控制血糖，還能夠幫助減重。 （編輯推薦：降低壞膽固醇、排毒控血糖！減肥餐就選番茄燕麥粥，30分鐘輕鬆上桌）
番茄洋蔥湯：
材料（1~2人份）
番茄2顆、洋蔥1顆、水300毫升、洋香菜少許、橄欖油2匙、蒜泥半匙
作法
- 將食材皆成適當大小
- 將橄欖油倒入鍋中
- 倒入洋蔥與蒜泥拌炒
- 洋蔥熟透後加入蕃茄一起拌炒
- 番茄炒熟後將水倒入
- 轉中火滾約10分鐘
- 滾完後盛碗並加入洋香菜
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