在台灣，引起肝臟疾病最主要的原因是以病毒性肝炎為主，其次為酒精性肝炎、非酒精性脂肪肝、藥物性肝炎、自體免疫性肝炎及代謝性疾病
，而慢性肝炎會進展至肝硬化、肝癌，這些併發症會導致後續的惡化及死亡。酒精性肝病變是因長期飲酒過量引起的肝臟疾病，因乙醇在肝內進行氧化，代謝生成乙醛和乙酸，對肝臟有直接毒害作用，導致高三酸甘油脂血症、肝臟脂肪堆積、肝臟發炎，進而肝纖維化，引發肝硬化、肝癌。肝損害的嚴重程度，與酗酒的時間長短和劑量有直接相關，據研究每日飲酒量男性大於 80公克、女性大於40公克酒精*一段時間即達酗酒，台灣多數人因缺乏酒精代謝酵素，因此男性大於40公克、女性大於20公克酒精，便對肝臟有嚴重的傷害。 （編輯推薦：這杯傷肝不亞於酒精！預防脂肪肝必吃8種護肝飲食）
非酒精性脂肪肝臟疾病原是歐美國家較多的疾病，盛行率可高達70-90％，當肝細胞內脂肪堆積未能有效排除，整體肝細胞內脂肪含量超過肝臟的5%，即定義成脂肪肝，若合併造成肝臟發炎，則稱為「非酒精性脂肪肝炎」，因多與代謝異常相關，亦有新的研究區分為「代謝性相關肝臟疾病」。常見致病原因與肥胖、糖尿病、高血脂等代謝症候群相關，此受到飲食、環境、遺傳各方面因素之影響，台灣隨著飲食西化、代謝症候群增加，流行病學也快速增加，脂肪肝的盛行率估計約可達30%。
要了解肝臟是否有非酒精性脂肪肝臟疾病，甚至是脂肪肝炎，導致肝纖維化，標準診斷方式是直接肝組織切片檢查，評估肝細胞內脂肪化與整體肝臟發炎程度，但因肝組織切片檢查較難反覆實施以追蹤病情變化，目前可以抽血檢測及超音波纖維化儀器檢測，輔助了解肝臟脂肪和纖維化的狀態。
有脂肪肝不代表肝臟就有發炎，非酒精性脂肪肝臟疾病造成肝硬化、肝癌的風險，也比病毒性肝炎低許多，但如果引起長期持續的發炎，仍會造成肝纖維化，進而演變成肝硬化或肝癌，因這樣的病人常合併許多代謝疾病，主要死因除肝臟疾病外，更多病人是因心血管或其他代謝疾病造成，因此這類病人須積極同時治療合併之代謝疾病。 （編輯推薦：脂肪肝是動脈硬化的第一步！肝臟科醫師清血液好食Top5）
而酒精性肝臟疾病最重要根本的治療方法便是戒酒，以藥物及心理支持幫助戒酒。非酒精性脂肪肝臟疾病雖無有效的藥物，但透過飲食控制、運動和體重減輕，被認為有改善的效果，目前也有許多新藥研發中。所以平時應定期檢查，若發現有脂肪肝及肝功能異常，應至肝膽科進一步檢查，視狀況考慮肝切片檢查，並做好生活型態的改變和控制。
＊酒精克數計算公式：
酒的㏄數×酒精百分比×0.785（酒精密度）
例如：喝1罐350㏄的啤酒，酒精含量4.5%
350×0.045×0.785=12.4克酒精
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