但相信多數爸媽都有經驗，開學日和連假結束後的第一天形同備戰狀態。寶貝們非得賴床直到最後一刻才甘心，匆匆忙忙胡亂拎著早餐衝出家門，根本是日常戲碼；本該是活力充沛的早晨，孩子們進教室後卻開始呵欠連連、肚子咕嚕咕嚕叫、甚至情緒不佳，上課根本沒辦法專心。
國家考試合格營養師沈瑜婕直言，「有可能是早餐沒吃對！」根據美國農業部（USDA）調查，學童養成均衡營養早餐習慣，情緒控管、學習力表現都在水準之上。
早餐營養關鍵「1杯奶」 兼顧骨骼發育、記憶力
美國密蘇里大學、膳食營養學會均有研究指出，早餐吃得健康營養，孩童學習表現、解決問題能力明顯較佳。對成長期孩童而言，均衡營養很重要，其中，鈣質攝取是關鍵，不只是骨骼發育根本，影響學童體態，還與孩子穩定情緒控管、專注學習力有高度正相關。
優質乳品補充發育所需營養，並不難想像，營養師沈瑜婕示，人體內需要多種礦物質、營養素維持健康運作，而牛乳是豐富鈣質來源，鈣質有助於維持骨骼與牙齒的正常發育及健康，另乳品中的蛋白質、維生素A、 B及微量礦物質等營養素也有助於正常生長發育，是學童成長期關鍵營養成分。
尤其是礦物質鈣、鎂，與人體合成神經傳導物質有關，能適時穩定神經、安定情緒。營養師沈瑜婕表示，學童可以從牛乳中攝取鈣營養成分，均衡營養讓思緒保持清晰，自然而然有助於提升學習力。
衛福部早餐指南 全麥土司夾蛋+牛奶=營養
然而，衛生福利部國民營養普查發現，國內7歲至12歲孩童中，9成鈣質攝取不足，六年級學童平均攝取量甚至未達600毫克。營養師沈瑜婕充說明，國小低年級學童建議每日攝取800毫克鈣，而高年級學童建議每日攝取1,200毫克鈣，這樣來看，學童鈣質攝取遠低於建議攝取量，「缺鈣情形嚴重」。
為讓學童營養充足，衛生福利部專門為學童設計一套「營養早餐餐盤指南」，建議早餐避免高油、高鹽、高糖，盡量選擇營養密度高的堅果、蛋、牛奶、地瓜等原型食物，「全麥吐司搭配生菜，荷包蛋，再加上1杯牛奶，就是一頓豐富營養的早餐」，或者，牛奶加入全麥麥片也是營養方便選擇。
爸媽要留意孩子們的鈣質攝取，才能雙重鞏固骨骼發育，學習力。沈瑜婕建議，孩童可以多喝乳製品，且最好以原味成分無調整鮮奶、保久乳為主，「每天2至3瓶小包裝乳品就能輕鬆滿足鈣質需求」，盡量避免含糖飲料，以免攝取過多脂肪、糖份。
安心優質乳源 學童營養首選「光泉保久乳」
現代爸媽清楚知道營養早餐很重要，但回歸現實，寶貝孩子每天上學前，都在跟時間賽跑，只要賴床、睡過頭，恐怕就沒時間吃早餐。這時，超級需要方便即食「保久乳」補給營養。
「光泉保久乳」使用100%國產生乳，經超高溫瞬間滅菌後，以無菌小包裝徹底隔絕空氣、細菌、光線，強調無添加防腐劑，確保成為「安心乳源」。除了營養滿點，「光泉」還特別為孩童設計風味系列保久乳飲品，讓孩子開心喝牛奶。
➢ 原味系列：
100%使用優質牧場酪農戶提供的國產生乳，保證100%純天然，像是「光泉保久乳-成分無調整」、「低脂保久乳」，都是營養乳品首選。
➢ 風味系列：
優質牛乳為基底，滿足孩童成長鈣質需求，還添入特殊風味，像是巧克力風味濃郁的「巧克力牛乳」、香氣甜美的「果汁牛乳」，或者講求十足奶香、滿足高鈣需求的「高鈣牛乳-無加糖」和「低脂高鈣牛乳」，都能在補給營養之餘，滿足味蕾豐富感受。
爸媽只要在書包裡放上一瓶「光泉保久乳」，寶貝們上學途中、下課十分鐘肚子餓時，隨時能「拆1瓶、喝1瓶」，立刻元氣滿分。
沈瑜婕營養師
學歷：
中國醫藥大學營養系畢業
中興大學食品暨應用生物科技學系碩士畢業
國家合格執照營養師
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