此研究發現，儘管酪梨富含脂肪，且攝取酪梨的群體所攝取的卡路里量略高於對照組，不過他們也排出更多脂肪。
該研究作者之一、伊利諾大學食品科學與人類營養學系助理教授Hannah Holscher解釋，原因或許和能使人們吸收脂肪的膽汁酸減少有關。由於膽汁酸減少，排出較多脂肪，也意味著他們從食物所吸收的能量較少。
酪梨富含膳食纖維，吃一顆即達成半日膳食纖維攝取量
除了上述的好處外，Hannah Holscher也指出了膳食纖維的重要性。根據衛福部食藥署的食品營養成分資料庫，100g室溫存放6天的酪梨就有高達5.7g的膳食纖維。而一顆酪梨約300g左右，亦即只要吃下一顆酪梨，便可得到約17.1g膳食纖維。
該數值已離衛福部所公布的「國人膳食營養素參考攝取量第八版」成人建議攝取數值（男性每日膳食纖維32～34g、女性建議25～27g）相差不遠。因此每天食用酪梨對膳食纖維攝取量達標大有幫助。
每天喝
酪梨牛奶
好膩
！營養師的酪梨美味秘訣
雖然酪梨對人體有諸多好處，然而由於生酪梨有一個獨特氣味，不少民眾對酪梨敬而遠之。除此之外，每天喝酪梨牛奶雖然也是一個不錯的攝取酪梨辦法，但或許不少民眾早已喝膩，又不知如何料理。
日本營養師廣田千尋則分享，其實酪梨和日式醬油非常搭，醬油的味道與酪梨混和更好入口。不擅長吃芥末的民眾也可以用芝麻粉代替該調味料。
材料
酪梨：1顆
醬油：1小匙
味醂：1/2小匙
芥末（管狀）：2～3公分
和風高湯粉（顆粒）：一小搓
海苔絲：少許
作法
將酪梨切成約2cm的塊狀，與調味料混合後裝盤，放上海苔絲即完成。
參考資料:
- 營養滿分的酪梨，九月正是季節
- Avocado Consumption Alters Gastrointestinal Bacteria Abundance and Microbial Metabolite Concentrations among Adults with Overweight or Obesity: A Randomized Controlled Trial
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