酪梨怎麼吃
酪梨最常見的是搭配牛奶，打成酪梨牛奶；或是與蝦子、洋蔥、番茄等一起夾在吐司中；切成碎丁和生菜、果醋等做成沙拉也很合適。酪梨吃起來質地柔順、綿滑如奶油，所以也可以取代奶油攪打成西式醬料，像是做成酪梨莎莎醬、酪梨青醬等，和蘇打餅乾或法式長棍一起食用，都非常美味。
酪梨怎麼挑、怎麼保存
挑選酪梨時，盡量選擇當季、當令的品種。果形完整、表皮較無光澤或帶點鏽點的果實，代表採收時的熟度適中，如果果皮太光亮表示成熟度比較不足。
因為品種不同，有些果實成熟後會變成深紫色，有些則不會變色。因此，判斷酪梨是否可以食用時，可以先用大拇指輕輕按壓果實，如果微微變軟、可壓入一點果肉，就代表已可以食用囉！
還未成熟的酪梨可先放置在室溫下，等待後熟。成熟變軟或變色後的酪梨，如果沒有馬上食用，可以放入冰箱保存，若要延長保存期限則可以去皮、去果籽放入冷凍中存放，打成果汁或做冰沙都合適。
原文出處／農業兒童網
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