高血壓會引發各種疾病
身體的血管會跟幫浦一樣，不斷收縮與舒張將血液送到全身。測量血壓時，血管收縮時的壓力稱為「收縮壓」，血管舒張時，血液擠壓血管的壓力稱為「舒張壓」。
血壓由心臟送出血液的力道和血管的阻抗力來決定，所以進行運動等激烈活動時，血壓會上升，睡覺等活動頻率下降時，血壓跟著降低。若血壓在偏低的安靜狀態下，無法從標準值以上的數值下降，就是會影響健康的高血壓。
高血壓之所以不能忽視，是因為它會增加罹患攸關性命之各種疾病的風險。若血壓持續偏高，血管或心臟負荷變大，造成動脈硬化或心室肥大等問題，最後恐怕會引起腦中風、 心肌梗塞、心臟功能不全、動脈腫瘤等循環器官方面的疾病。
引發高血壓的因素除了遺傳以外，還有肥胖、缺乏運動、鹽分攝取過量、酗酒或抽菸等。所以，需重新檢視飲食習慣或減少食物攝取量、少喝酒或戒菸，才能維持正常的血壓。
飲食生活需注意的重點
想改善高血壓，必須養成正確的生活習慣，其中最重要的是，重新檢視飲食生活。習慣吃重口味或偏油膩的料理，或是蔬果攝取不足等飲食習慣，都會增加高血壓的風險。此外，肥胖也是高血壓的一大成因。所以，平常飲食不要過量，並注意以下幾個重點，就能降低罹病的風險。
充分攝取蔬菜或水果
蔬菜或水果含鉀或鎂，可平衡血壓，裡面的膳食纖維還能降血壓或膽固醇。只要在平常的飲食中加盤蔬果，就能多攝取一點。此外，乳製品裡的鈣質也能降血壓，為了避免攝取過量膽固醇引起動脈硬化，牛奶要選低脂的，優格也要記得選購無脂肪添加的產品。
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