先盛盤再調味
檸檬汁、醋、番茄醬等酸性調味料，會增加不沾塗層溶出有害物質的機率，建議烹調後先將食物盛到盤子裡，再來進行調味。
可選用氣炸鍋專用烘焙紙
烹調時在氣炸鍋裡鋪上一層烘焙紙，會更好清潔。
無毒清潔
每次使用後須清潔
使用氣炸鍋後裡裡外外，包括風扇的部分都要確實清潔及擦乾。如果沒有將食物殘渣、油脂等清除乾淨，每次使用時不斷重複加熱，易產生更多有害物質。此外，氣炸鍋內部有不沾塗層，切記一定要放涼後才能進行清潔。
風扇也要徹底清潔
氣炸鍋的風扇部分，每次用完都用紙巾沾熱水擦拭，就會很容易擦掉。
清潔後擦乾
使用後裡裡外外清潔乾淨之後， 可用乾布擦乾。
本文摘自《譚敦慈的安心生活全圖典》／譚敦慈（林口長庚紀念醫院臨床毒物科 護理師）／三采文化
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