吃了不變胖的炸雞塊
在豆渣粉裡加入太白粉，彌補豆腐渣特有的不易沾黏問題。吃完再過一會兒，就會覺得吃飽了。
1人份
含醣量6.3g
熱量452 kcal
材料（2 人份）
- 雞腿肉--1 大片（約350g）
- A生薑末....1 小匙，米酒、醬油各1 大匙，麻油1/2 大匙，鹽、胡椒粉各少許
- B 豆渣粉3 大匙、太白粉1 大匙
- 炸油--適量
作法
- 以2 ～3cm 的間隔在雞肉上劃出刀痕，直至厚度的一半左右，再切成一口大小。
- 將1 和A 料放進夾鏈袋，充分揉捏入味，靜置20 分鐘左右。
- 把B 料放進大鐵盤裡，攪拌均勻。稍微瀝乾2的水分，撒上混合拌勻的兩種粉。將炸油倒進平底鍋裡達1cm 高，以中火加熱。稍微拍掉雞肉上多餘的粉，放進鍋子裡，不要一直翻動，炸4 ~5 分鐘後再翻面，繼續炸2 ～ 3 分鐘，直到另一面也炸成金黃色。如果側面白白的，也要炸出焦色。把油充分瀝乾，盛入盤中。
本文摘自《醫生保證瘦的減醣料理：不用運動也能半年瘦11公斤》／小喵 おにゃ（料理部落客）／幸福文化
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