耐久放蔬菜採買清單
- 高麗菜：鮮甜的十字花科蔬菜 炒菜煮湯都好吃！幫助打擊身體自由基、降發炎。
- 青花菜：消化後產生的「吲哚」物質，能幫助細胞修復 降低致癌機率。
- 洋蔥：辛香類的食材能幫助強化免疫系統，拿來炒蛋就很美味！
- 玉米筍：含葉黃素及玉米黃素，減少3C藍光對眼睛的刺激，玉米筍的熱量低、纖維高，單吃就很爽口。
- 甜椒：豐富植化素、維生素A、β胡蘿蔔素。維持粘膜健康、提升防護力，可以選擇各種顏色來獲取不同的營養唷！
- 大黃瓜、小黃瓜：含水量豐富的瓜類蔬菜，使肌膚水嫩Q彈！具礦物質鎂可幫助放鬆心情。大黃瓜煮湯、小黃瓜涼拌、單吃或炒菜都很適合！
- 紅蘿蔔、白蘿蔔：紅蘿蔔鞏固黏膜健康、白蘿蔔十字花科蔬菜抑制自由基、保護細胞！兩個搭在一起料理也對味！
- 黑木耳、白木耳：炒菜、煮甜湯都好吃，水溶性膳食纖維能增加飽足感、助排便。
- 四季豆：很好入口的蔬菜，豐富膳食纖維幫助排便順暢、維持腸道健康。
- 大白菜：口感軟嫩鮮甜，膳食纖維幫助降血脂、清血管。
- 冬瓜：豐富鉀離子減少鈉含量囤積，幫助利尿、消水腫。
- 香菇：多醣體、維他命D，強化免疫力。
其實採買不表示要大量囤貨，而是在減少出門的次數之餘，還能吃的更安心、更健康。買對東西、適量購物！在家用餐的時間變多了，也不表示只能一直吃泡麵跟水餃⋯
希望大家防疫在家的日子都能增健康，而不是增體重、體脂。
作者介紹：高敏敏營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養，被譽為台灣最美營養師。專業：臨床營養師、美國營養學會會員。具有中華民國高考營養師證書、妝品原料管理師、肥胖醫療學會證照、糖尿病共同照護網證照。 高敏敏營養師臉書粉絲專頁
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