三色豆超營養
。來看看三色豆包含什麼？
紅蘿蔔 －蔬菜類
- 營養素：維生素A、β胡蘿蔔素
- 功用：守護黏膜健康、增強保護力。
青豆仁－澱粉類
- 營養素：膳食纖維
- 功用：便秘不順者，可跟精緻澱粉替換吃。
玉米－澱粉類
- 營養素：葉黃素、玉米黃素
- 功用：現代3C族、辦公族必備營養。
有人問冷凍三色豆營養會變質嗎？其實急凍可以把營養素和抗氧化物鎖住，一樣能吃進營養的！同時還讓煮飯變得更快速、方便，料理色彩更豐富。
不過，三色豆看似是蔬菜，其實除了紅蘿蔔外都是澱粉類！如果當成配菜再加上主食，澱粉和熱量就會過多，體重也會上升。若是吃多就要跟飯量互相代換一下，所以控制三色豆的攝取量很重要。只要適當攝取，三色豆營養超越你的想像！
作者介紹：高敏敏營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養，被譽為台灣最美營養師。專業：臨床營養師、美國營養學會會員。具有中華民國高考營養師證書、妝品原料管理師、肥胖醫療學會證照、糖尿病共同照護網證照。 高敏敏營養師臉書粉絲專頁
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