每日攝取量上限
。一天一蛋安心吃！膽固醇攝取上限正式取消
在2015年2月時，官方就已放出膽固醇解禁的消息，造成軒然大波。新版飲食指南則進一步正式取消膽固醇攝取上限，食物中的膽固醇含量並不會直接影響血膽固醇，因為人體內約八成的膽固醇是自行製造的。當從食物吃下較多膽固醇，身體就會減少合成以穩定血液中膽固醇的濃度。
台大講師洪泰雄也在《聰明健康吃，打造好體質！》書中提到，攝取過多的飽和脂肪和反式脂肪，會刺激身體合成膽固醇，才是造成人體膽固醇過高的元兇。因此，害怕膽固醇過高而不敢吃雞蛋的人，其實可以放心食用，一天吃一顆雞蛋並不會造成膽固醇飆高。
一天一瓶罐裝汽水，糖攝取量就超標
這份最新的飲食指南第一次建議減少攝取外部添加的糖。飲食指南建議，每人每天攝取的總熱量中，來自添加糖的比重應少於10%。
南投東華醫院醫療副院長汪國麟醫師也曾撰文指出，糖是癌細胞最喜歡的食物，乳癌、肝癌、腸癌、膀胱癌等癌症都和偏高的血糖密切相關。另外，每天喝12盎司（約350毫升）的含糖飲料，就會增加2成糖尿病罹患率。
每天3~5杯咖啡不影響健康
新版飲食指南也建議將適量喝咖啡排進每日飲食計畫中。多項研究的綜合結果顯示，每天攝取400毫克咖啡因（3~5杯）並不會對人體造成長期健康風險，但若添加糖或奶精，就會降低咖啡本身的健康益處。
汪國麟醫師曾整理多篇研究結果並發表文章指出，咖啡富含多種多酚，能夠抗氧化、抗發炎、預防心血管疾病，還能夠調節脂肪代謝。另一項研究則發現，每天喝3杯咖啡能夠減少約三成巴金森氏症的罹病率。
