事實上長野縣並非一直都坐穩長壽冠軍寶座。根據昭和40年（西元1965年）的統計，當時長野縣的男性壽命只排名全國第9、女性壽命更是只有全國第26。當時全國鹽分攝取量排名第四的長野縣不僅高血壓患者多，腦中風的死亡率還是全國第一。
不過，在短短的50年間，長野縣長壽的地位卻完全逆轉，究竟這個地域產生了什麼變化呢？
長壽並非治療高超，預防疾病才是最重要
東京醫科牙科大學副校長古川哲史表示，事實上，日本的死亡原因第一名長年都是「癌症」（根據衛福部108年國人死因統計，癌症也位居台灣死因之冠）。
長野縣之所以能穩居全國第一的長壽寶座，與癌症死亡率全國最低脫不了關係。而長野縣的成功祕訣並非治癒疾病的醫療有多麼高超，而是在於不要罹患疾病的「預防醫療」。
該縣預防疾病的公民館（類似台灣的文化中心，提供居民參與學習各類課程）數量全國第1，公共衛生護理師的人數也是位居全國第2。
除了長野縣政府相關活動外，長野縣的地方自治團體也非常積極宣傳各項檢查，即使是與醫療不相關的企業也都積極參與，並在銀行發布癌症檢查的宣傳單張、地方的志願者也會挨家挨戶宣傳、呼籲接受癌症檢查，因此提高了癌症檢查的受診率。
此外，長野縣民有近6成會使用各種方法測量、管理自己的健康資訊。比方說，使用計步器、測量脈搏等，以掌握自己的健康情報。
從政府設施到健康意識的普及與興起，長野縣本來死亡率不低，一躍而成日本最長壽的地域，居民對健康的認知功不可沒。而這一切，都要從熱心的醫師提倡「減鹽運動」開始。
從減鹽開始長壽第一步！長野縣民還有哪些愛吃的食物或長壽秘訣？請繼續看下一頁
