植物性蛋白對胰島素刺激小：對腎臟最沒有負擔，延緩糖尿病腎病惡化
植物性蛋白包含大豆蛋白，豌豆蛋白和糙米蛋白等，最大的優點是對腎臟的負擔小，研究發現甚至有保護腎臟的效果（Renoprotective），延緩糖尿病腎病惡化。在腎病的人身上建議使用植物性蛋白粉，但還是要精準計算使用量。
順帶一提，如果我們過度攝取蛋白質，最傷腎的蛋白質來源是紅肉。一天六塊牛排，會洗腎的。植物性蛋白對胰島素的刺激不大，適合在空腹，或是睡前補充。還有一個優點就是可以用開水沖，不會結塊。
缺點：生物可利用率低，意思就是吃了100g，到了身體裡面可能被打七折，只有70g被吸收。這麼問題倒是容易解決，多喝一點就是了。研究發現，只要蛋白質總量補充足夠，增肌效果沒有差異。
酪蛋白
吸收速度最慢的蛋白粉。ISSN運動營養指引表明，睡前飲用可以增加肌肥大，並且不影響脂肪燃燒。
缺點：非常黏稠，難以入口。大概比希臘優格稀一點點而已。
聊聊我的蛋白粉人生
因為我不愛大魚大肉，但我愛喝飲料，所以蛋白質補充劑對我來說很適合。市面上每一家的蛋白粉我幾乎都喝過，一整天會補充2-3份左右。
我會把香草口味的乳清加入小七冰咖啡中。切一點水果，和荔枝或芒果口味乳清打一起也不錯。茶系列蛋白粉我也滿喜歡的，蜂蜜牛奶口味的乳清拿來泡咖啡，其實還滿像拿鐵的。天氣熱的時候，我會買透明乳清系列，完全沒有奶味，還出了Mojito口味。加一點水搖勻，然後倒入氣泡水，運動完喝真的很爽。
植物性蛋白的部分，我會用熱紅茶去沖奶茶口味的豌豆蛋白粉。巧克力風味豌豆蛋白粉也不錯，我會加無糖巧克力粉，和一小瓶蓋的君度橙酒提味 （酒精不到1cc你們不要大驚小怪）。糙米蛋白粉味道有點像麵茶，可以加入杏仁粉，抹茶粉和黑芝麻，味道像客家擂茶，也還不錯。
最後提醒大家，蛋白質補充劑只是輔助，還是要以原形食物為主。吃很多肉比較好，還是喝蛋白粉比較健康，那就見仁見智。不過蛋白粉好喝也很重要，好喝才喝的下去啊！祝大家蛋白質吃好吃滿，順利燃脂。
本文由「 減重醫師 蕭捷健」授權，未經同意禁止轉載。
作者介紹：蕭捷健醫師，現職：三樹金鶯診所體重管理主治醫師，經歷：美國運動醫學會健身教練（ACSM-CPT）講師 ‧ 新竹台大分院內科住院醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學科總醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學專科醫師 ‧ 台北榮民總醫院毒藥物諮詢醫師 ‧ 消防局醫療指導醫師 。 FB：減重醫師 蕭捷健
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