你吃下的食物是變脂肪？還是變肌肉？
相信大家都看過哈利波特，當一年級新生到學校報到的時候，分類帽會依照特質和潛能，分到適合他們的學院。
其實我們的身體也是這樣。當食物（＝一年級新生）下肚後，體內的分類帽就會依照身體當下的狀況，將多餘的營養分到兩大學院脂肪學院和蛋白質學院。
簡單來說，食物會優先提供維持生命的基礎熱量之後，剩餘的熱量要嘛變成體內的蛋白質（肌肉、內臟、血球⋯等），要嘛變成脂肪儲存起來。
那究竟這些營養和熱量是如何被分類帽歸類到脂肪學院？還是蛋白質學院呢？
其實主要是看：身體當下對於「蛋白質學院」的需求度。
- 如果蛋白質學院很缺學生，那麼分類帽就會優先撥學生（=營養）給蛋白質學院（拿去長肌肉、血液、修復軟組織⋯等）。
- 如果蛋白質學院不缺學生，那麼這時候分類帽就會將學生分發到脂肪學院，變成脂肪堆積起來。
所以不想變胖的話，就要讓脂肪學院搶不到學生，沒學生補進來就長不出脂肪。
那要如何才會讓蛋白質學院缺學生呢？
- 多做能長肌肉的運動
- 首推高強度間歇運動HIIT
- 有多餘的時間再做無氧運動和有氧運動
作者介紹：許淳彰中醫師，安柏鄰好中西醫聯合診所中醫院長暨九如中醫診所主治醫師。學經歷：中國醫藥大學中醫系學士（中西醫雙主修） 、廣州中醫藥大學中醫學系博士、 長庚科大護研所肥胖學講師、孕丞月子餐中醫藥顧問。 許淳彰中醫師臉書粉絲專頁
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