無關防腐劑！高溫滅菌＋無菌充填，保久乳延長保存期限的秘密
民眾經常以為保久乳能夠延長保存期限，是因為添加了防腐劑的關係，其實這完全是對保久乳的誤解！保久乳、鮮乳都一樣，為了飲用安全的考量，在製造過程中必須經過高溫或超高溫的加熱製程，只是採用的溫度、時間長短不同，這也決定了加熱製程可以達到的是「殺菌」（殺死主要可能危害人體的細菌）或是「滅菌」（徹底殺死含孢子在內的所有細菌）的效果。
一般而言，保久乳可以常溫保存6-9個月，關鍵正是在於保久乳的滅菌及包裝方式。保久乳製造過程中會以攝氏130度以上的超高溫滅菌，以超高溫滅菌的時間也相對較長，並採用「無菌充填」技術，配合能隔絕陽光、空氣、濕氣、外來病菌的「無菌包裝盒」，包裝成平常看到的保久乳，換句話說，保久乳是以嚴謹製程以及無菌的狀態換來保存時間的延長。
製造過程大揭秘！鮮乳VS保久乳
| 鮮乳 | 保久乳 | |
| 保存方式 | 冷藏 | 常溫 |
| 保存時間 | 10天左右 | 6-9個月 |
| 製造過程 | ．殺菌：高溫短時間殺菌法（72℃，15秒）或超高溫短時間殺菌法 （120-130℃，2秒） ．包裝：有玻璃、塑膠、紙盒裝等多種選擇 |
．滅菌： 130℃以上超高溫滅菌 ．充填：無菌充填技術 ．包裝：能夠隔絕陽光、空氣、濕氣、外來病菌的無菌包裝盒 |
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