- 減重是為了健康但請不要因為減重先失去健康
- 白飯是無辜的
吃碳水化合物沒有錯，碳水化合物是構成熱量的三大營養素之一，本來就是熱量主要來源，的確可以透過減醣減重沒錯，但要是減少蛋白質或油脂攝取也一樣會體重減輕，重點是平時攝取三大營養素 （碳水化合物／蛋白質／脂肪）的比例分配與總熱量的多寡，當碳水化合物攝取不足時，蛋白質也只是當熱量燃燒。
千萬不要覺得多吃蛋白質就會變成肌肉
曾遇到個案執行生酮飲食（不吃白飯／每餐約500克重的魚／肉類+幾顆雞蛋），持續三個月後，瘦了10公斤以上，看似減重效果佳，但後來開始一連串身體的不適反應：高血脂、頭暈、暈眩、情緒不佳等。
（話說回來，他曾一餐吃到4碗飯，當白飯都不吃時，一餐就少1120卡了，時間久了自然能瘦10公斤以上，此時若是減至1碗飯搭配適量的蛋白質，保證一樣會變瘦。）
（也遇過女生不吃碳水因此經期大亂，半年月經沒來且不斷落髮。）
還沒結束，
接著，因為身體不適的關係他開始恢復正常飲食，所以跟我說：剛剛去吃滷肉飯+香腸，好好吃喔！
（?????）賣鬧拉！
萬一有天復胖，請把重點放在肉燥和香腸（加工食品 、高油脂食物），不是吃白飯害自己又變胖了，白飯很衰！
我認為減醣飲食確實可執行，較適用在本來就很愛吃大量澱粉者（像上述一次會吃4碗飯的人），另外，
吃原型食物（如：南瓜、地瓜、芋頭、玉米）或五穀飯的確會比白飯更好，因為含有更多的膳食纖維和微量營養素，不反對用原型食物取代白飯，但不支持長期不吃碳水化合物或是只吃極低量。
結論
理想的減重方式是可以長期使用且不危害身體健康的，以「天然健康的飲食型態」與「生活習慣調整」來達到減重目的，若想採用特殊飲食法，都建議在專業醫療人員陪同下並搭配定期抽血檢驗，以確保身體健康狀態。
作者簡介：倪曼婷營養師，中山醫學大學營養學系碩士，高考營養師、糖尿病衛教營養師、腎臟專科營養師、彰化營養師公會理事，也是專欄作家、講座講師。 倪曼婷營養師臉書粉絲專頁
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