最近肉桂捲很夯！有些民眾們對於這個特別的味道也相當著迷。網路也有各種熱門肉桂捲禮盒搶破頭預購的狀況，但吃多了，或多或少有點擔心有沒有什麼問題該注意？
肉桂捲自去年起爆紅，從Google Trend的搜尋狀況來看在2020年底達到五年來的高峰，台北肉桂捲之多樣性，又屬全台之冠。而肉桂的存在又宛如香菜般，令喜歡的人愛到如癡如醉，厭惡的人恨之入骨！若是再加上滿滿奶油糖霜的加持，那隨便幾口便爆表的熱量，相信會讓更多人望之卻步吧！！
其實肉桂除了當作香料使用外，也是中藥裡不可或缺的項目。而植物的各部位也分別有不同的功效。例如：桂枝便為喬木肉桂的嫩枝，常做為風寒感冒或是溫通經脈之用；而肉桂則是喬木肉桂的乾燥樹皮，並具有活血通經絡與健胃消脹氣之功效。
另依據《禮記 檀弓上》記載：「曾子曰：喪有疾，食肉飲酒，必有草木之滋焉。以為姜桂之謂也。」說明春秋時期就有用肉桂作調味品使用的做法；而巴菲特最愛的可口可樂，其實也含有肉桂成分喔。
那麼，食用肉桂與藥用肉桂是一樣的嗎？？？
根據統計，全球肉桂作為中藥來使用，只佔其總產量的1/5，其餘大部分是作為香料與日用化工添加劑來使用。因此，食用肉桂與藥用肉桂其實是一樣的喔！！
因此，既然具有藥食同源的特性，必然有其適應與禁忌症。
由於肉桂的有效成分為肉桂醛、前花青素及多種揮發性香精油，因此若經過長時間烹飪或高溫環境下，便容易使其藥效下降，一般民眾在食用上是不必過度擔心。但若是長期大量食用肉桂製品（每日超過5克），就可能有肝腎毒性及潛在致癌可能。原因是其成分中含有一種稱為香豆素（Coumarin）的物質，目前經動物實驗證實，具有小鼠致癌性，因此有些國家特為此訂定攝取的安全劑量。
而依據相關系統性文獻回顧（Systematic Review）及統合分析（Meta-analysis）證實，
攝取適量肉桂確實有助於降低空腹血糖、總膽固醇，並具有降血壓以及改善原發性痛經
的症狀喔！！！
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