外型美觀不變形
草莓有甜度越高個頭越大的傾向，因此請選擇個頭大且形狀漂亮的草莓。若草莓形狀扭曲、變形，代表沒有充分授粉，糖分沒有充分運輸、充滿整顆草莓。其次，除了形狀外，選擇外表有光澤的草莓較佳。
檢查草莓種子
草莓表面看起來一粒粒有如白芝麻般的東西，其實是草莓的種子。挑選草莓時，不要挑選種子冒出來的草莓，而是要挑選種子埋進去的草莓，這代表著果肉豐滿，是水分與養分有好好地運輸，草莓有甜。
延長草莓甜度的方法
許多水果成熟前又酸又澀，隨著擺放進行後熟，採摘後繼續熟成，果實貯存的澱粉會分解成糖分，更為香甜好吃（如：香蕉、蘋果、木瓜等）。然而草莓並不是此類水果。
阿部昌弘建議草莓摘下後，應趁新鮮趕快食用最佳。若未立刻食用，建議保存在低溫且溫度安定環境。此外，草莓會使用糖分進行呼吸作用，溫度越高消耗越多，因此為了讓呼吸作用緩慢，保存在冷的地方是正確選擇。
以他的經驗來說，建議在不會結凍的範圍內，將草莓盡可能地保存在溫度低的地方，比起放在冰箱的蔬菜箱，建議放在冰箱冷藏深處較為妥當。此外，若包裝容器重疊擺放，放在下頭的草莓容易因為重量而受傷，建議移至平面的容器存放。
參考資料:
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