草莓好處與營養成分
日本營養師由佳理指出，草莓擁有豐富的營養成分，包含維生素C、花青素、鉀與葉酸。而最主要的營養成分便是維他命C，100g的草莓就含有62mg，因此食用草莓能獲得良好的抗氧化作用，預防心臟疾病與動脈硬化。
此外，花青素還能消除眼睛疲勞；鉀能幫助體內多餘的鹽分排出體外，調節血壓，消除浮腫，對維持肌肉與神經的正常機能也有成效；葉酸則有造血效果，可對它的貧血預防與改善抱有期待，也對預防記憶力衰退有所幫助。不過，吃草莓好處這麼多，到底該怎麼挑選呢？
顏色濃度與美味無關，找出甜草莓的4個要點
你知道草莓即使是同一個品種，依據時節不同，甜度與大小都會產生變化嗎？依照氣溫與開花時間，培育方法也會發生改變。這時候，到底該怎麼挑選美味又好吃的草莓呢？日本知名百貨高級水果店店長阿部昌弘表示， 草莓紅色鮮豔不等於好吃，仔細觀察綠萼的顏色與形狀吧。
綠萼綠得漂亮、微微向上彎曲且果肉大顆的草莓較好
綠萼是漂亮的綠色，微微反向朝天翹起是好吃的證據。若綠萼有棕色或黑色的部分，不僅表示已不太新鮮，也代表草莓的營養不太充分。營養充分的草莓綠萼的尺寸較大，好好地確認吧。
注意綠萼周圍的果皮顏色
綠萼周圍的果皮顏色也要確認。事實上，草莓整體的顏色鮮豔、顏色濃度與好吃程度不成比例。比起看整體水果的色澤濃度，綠萼周邊要完全變紅才重要，是草莓好好地成熟的信號。
選出最甜草莓、延長甜度不流失，下一頁繼續介紹更多草莓的美味秘訣！
