減肥的時候能吃火鍋嗎？關鍵在掌握飲食順序
在減肥門診中常被問到：「醫師我想要吃火鍋、我想要吃麻油雞、我想要吃薑母鴨、我想要吃羊肉爐…那要怎麼吃才能夠不變胖呢？」
台灣人愛吃火鍋是出了名的，總覺得火鍋是很健康的選擇！的確，一份鍋物裡面，食材樣式豐富，有肉有菜也有澱粉類，營養相當全方位，可以依照個人喜好和需求進行比例調整。獨享很適合，多人同樂也很方便，既可以一同用餐，又不必相互遷就對方的飲食喜好，避免「這個我不喜歡吃」、「這個我想多吃點」的困擾，皆大歡喜。
但吃火鍋要是吃錯了，變胖的速度也是很驚人的唷！希望滿足口腹之慾又不想要脂肪上身，正確的內容選擇和飲食順序便很重要！
★ 選對湯頭 只要好滋味不要滿鍋油
大啖火鍋不變胖的第一關鍵是清湯頭。雖然麻辣鍋聽來過癮，但吃麻辣鍋不管搭配什麼食材都等於在涮油，縱然減肥中不能完全無油，但過多身體用不上的脂肪就是負擔，會給消化器官帶來麻煩，想不胖也難。 （編輯推薦：愛吃麻辣燙避開這蔬菜！營養師：油吸飽吸滿…）
★ 青菜、菇類打頭陣
選對湯頭後，第一輪請先吃菜。把所有的菜類菇類送入湯鍋，如同水煮般。可以吃到新鮮食材的原味又不怕胖，也可以讓清湯頭的滋味更豐富。
第二輪開始請讓蛋白質們下鍋，魚蝦蟹貝或雞牛羊豬都可以吃，沒有特殊限制。
唯獨一點要注意！涮了肉以後，湯頭開始越來越油，建議就別再涮菜了！否則那些菜葉就相當於「吸油面紙」，吃下去基本上這餐就跟「健康」、「減肥」無緣了！
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