維持攝食、消化、排泄功能完善是高麗菜健康關鍵
日本中村診所院長、醫師中村篤史表示，積極攝取蔬果對健康有好處，而他認為在多種蔬菜之中，高麗菜堪稱是對健康最有幫助的健康蔬菜，因此中村篤史介紹了高麗菜的種種好處，呼籲大家多吃高麗菜。
人類大腸長約1.5m，小腸更長達6m；如果將大腸內壁全部展開，面積大約等於半個網球場大小，而小腸的面積是大腸的兩倍之多，這都是為了消化、吸收營養，腸道的重要性不言可喻。消化管的表面覆蓋著上皮組織，因此想要維持健康，必須攝取充足的維生素A、維生素C，這類維生素在蔬果中可以找到，高麗菜就是一個相當好的來源。
而且，攝取足夠的膳食纖維也對消化系統健康相當有幫助，能幫助軟化糞便、消除便祕，讓腸道不會承受不必要的壓力，也有助於減少腸癌風險，此外日本醫學博士藤田紘一郎也指出，高麗菜中的「異硫氰酸酯」具備強力抗氧化作用，也能幫助抗癌。
另外中村篤史也補充，同時含有豐富維生素C以及胡蘿蔔素的高麗菜，除了能維持皮膚健康外，還有提高免疫力、瘦身等效果。
美國學者發現高麗菜特殊營養，能幫助加速胃部復原速度
醫師中村篤史表示，高麗菜含有的維生素U也具有護胃功效，美國的Garnett Cheney博士也曾進行過研究，讓100名胃潰瘍患者每天喝1L的生高麗菜汁，其他飲食沒特別調整，並持續追蹤他們的症狀變化。結果發現受試者胃痛迅速改善了，照X光發現恢復速度顯著，81％患者的症狀在一週內消失。一般來說，類似症狀在醫院進行的標準治療可是平均要花費1個月以上。
Garnett Cheney博士將這種健康物質稱為維生素U，高麗菜等十字花科在近年研究中更被發現可能具備抗癌效果。
因此中村篤史建議，平常不妨可積極吃高麗菜，或是也可以先從喝高麗菜汁開始做起，可望幫助改善腸胃不適等問題。
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