吃對時間，乳清蛋白也有減重效果
這個實驗還沒有結束。接下來我們讓吃下各種蛋白質的受試者去吃吃到飽的Buffet，讓他們盡量吃，沒吃飽不準停下來。結果發現：喝乳清蛋白後進食的人，吃下去的的熱量最少，只有2950 KJ。吃雞蛋後狂吃的組別，攝取了最多的熱量，高達3534KJ。
我們得到第二個結論：高升胰島素蛋白質，尤其是乳清蛋白，有最強的抑制食慾能力。
換句話說，高胰島素食物，會產生兩種相反的效果：
- 增加胰島素讓體重增加
- 增加飽足感，減少熱量攝取
所以，喝乳清蛋白能不能減重，就要看哪一個因素比較強，關鍵就在於：什麼時候喝。
這樣吃蛋白，順利瘦下來
在168斷食的8小時進食區間，因為身體本來就處於吸收的狀態，攝取乳清蛋白來補足身體所需要的蛋白質，是一個不錯的策略。餐前或是餐與餐中間飲用乳清蛋白，能抑制食慾，減少熱量吸收。
再複習一次：在168斷食的16小時斷食區間，如果想吃東西，還是建議大家攝取低升胰島素指數的蛋白質食物，例如雞蛋，雞肉，白肉，豆腐，酪蛋白，以免干擾脂肪燃燒。
本篇文章授權引用自蕭捷健醫師個人網誌
作者介紹：蕭捷健醫師，現職：三樹金鶯診所體重管理主治醫師，經歷：美國運動醫學會健身教練（ACSM-CPT）講師 ‧ 新竹台大分院內科住院醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學科總醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學專科醫師 ‧ 台北榮民總醫院毒藥物諮詢醫師 ‧ 消防局醫療指導醫師
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