糖尿病引發腦梗塞，調整飲食、吃洋蔥讓糖化血色素降回7.8％
日本資深男藝人高田昭德表示，他在大約2年多前突然感到步行發生了困難，視覺也有重疊的狀況，甚至開始嘔吐、數個小時不能動彈，這樣的症狀與日俱增，後來在就醫檢查後醫師發現他這些症狀的原因是腦梗塞。
而高田昭德本來就有糖尿病問題，可反映3個月血糖狀況的糖化血色素A1c高達9.8％（正常值為4～6％，成年糖尿病患者建議控制在7％以下），根據醫師推測，高田昭德的腦梗塞問題很可能就是因為糖尿病造成的血管損傷。
高田昭德坦言，他被診斷出糖尿病已逾5年，過去並無明顯症狀，因此不甚在意。他雖然沒喝酒，確有嚴重煙癮，同時也嗜吃甜食，每天都要喝大量的可樂、加了糖的冰咖啡等。哪怕醫師警告，再這樣下去可能要施打胰島素來控制，高田昭德也沒有非常認真看待病情，直到引發腦梗塞後才察覺到嚴重性。
因此，為了改善腦梗塞與隱藏其後的糖尿病問題，高田昭德在出院後仍持續進行飲食療法，除了戒掉了煙癮、糖癮，也會每天食用將洋蔥切片後簡單炒過或煮過所做成的料理，除此之外也經常吃青花菜、小黃瓜、番茄製成的沙拉，食用油也換成亞麻仁油等健康油品。
持續3個月左右，高田昭德的糖化血色素從9.8％降到了7.8％，有了顯著的進步，同時持續飲食療法並按照醫囑服藥，頭暈的問題也獲得了改善，也順利重返舞台。
針對高田昭德自身的經驗，日本南越谷健身會診所院長、日本內科學會認證醫師周東寬指出，洋蔥在其中扮演了重要的角色，洋蔥的辛辣成分來源是有機硫化合物，具有讓血液流動更加順暢、促進血液流動的效果，同時洋蔥的色素成分「檞皮素」也具有強力抗氧化作用，能幫助血管恢復年輕。
周東寬針對糖尿病患者的一大建議，就是平常可積極食用洋蔥，其緩血糖、預防改善糖尿病的效果是可受期待的。
糖尿病重症險截肢，吃洋蔥讓糖化血色素降到6.3以下
無獨有偶，另一名糖尿病重症患者也有類似情況，日本一名75歲女士橫地芙美子表示，她的丈夫在2010年時被診斷出糖尿病，血糖值高達327mg／dl（標準值為110mg／dl以下），糖化血色素A1c高達9.6%。後來病情不斷惡化，出現了視網膜病變等併發症，主治醫師甚至指出再惡化下去可能需要截肢。
後來幾經輾轉之下，2014年時橫地芙美子開始每天煮洋蔥讓丈夫吃，為了不吃膩，火鍋、炒肉、直接微波淋醋等各種吃法都試過了，在2016年5月接受診斷時，血糖竟然降到119mg／dl，糖化血色素A1c也降到6.3％以下。
針對這位患者的情況，日本真健庵院診所院長星子尚美認為，很可能是洋蔥所富含的有機硫化合物等成分，能幫助提高體內糖分代謝，能幫助胰島素運作，而可能具備預防改善糖尿病的效果。
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