我個人比較推薦一六八斷食法，一方面不用計算卡洛里，另一方面它跟我們大部分人的生活習慣比較接近，較容易持之以恆地進行。舉例來說，你可以延至早上十點吃早餐，接著想辦法在下午六點前吃完晚餐，只要稍微調整一下生活節奏，是有可能達到的。
我目前一個月中大約會有四分之一的天數進行「一六八斷食法」，但我是採用二○四這種節奏，意思就是我會禁食二十小時，然後晚上花三至四小時吃一個比較長的晚餐。這樣做的理由是晚餐比較可以允許我放慢步調、吃比較營養的食物，也比較不容易影響到人際關係。
畢竟大部分的聚餐會約在晚餐，而中午的聚會我只喝一點水或咖啡（事前會取得朋友的諒解）。
執行間歇性斷食的建議與提醒
在此，我分享給各位一些關於間歇性斷食的建議跟提醒：
- 一定要補充鹽分：最好是海鹽、玫瑰鹽這些含有鈉鉀以外礦物質的鹽。缺乏鈉鉀以外的離子，例如鈣跟鎂，嚴重時是會引起心律不整的。
- 適當補充綜合維生素：補充綜合維生素有助於讓身體重要機能可以持續運作，當中的微量元素還可以幫助斷食產生的生理作用，讓它們更健全。
- 一定要維持適度運動：走走路或是上健身房做點溫和的重訓或有氧。不要因為斷食就不動或久坐，不然會抵消斷食的好處。 二○一八年發表在《細胞代謝》（Cell Metab 2018）的一篇回溯性文章提到，因斷食產生的好處是會被久坐給抵消的喔。
- 喝黑咖啡抑制食慾：如果你可以喝黑咖啡，我覺得這是很好的抑制食慾的方法。我發現黑咖啡讓我在斷食期間思路更清晰，但千萬要注意，不要喝多了產生副作用。
- 進行超過七十二小時的禁食要謹慎：的確有些理論提到，這種較長的禁食可以開啟一些短期禁食看不到的效果，甚至聲稱可以變年輕。我自己曾經執行過幾次長達九十六小時的禁食，我發現血中的酮大概會在二十四至三十六小時後才顯著上升，而且會越來越高。
但這種禁食畢竟較有挑戰性，微量元素跟礦物質的缺乏也可能會帶來風險，所以我的建議還是讓您的醫師做過專業的評估再來執行。
在進入農耕生活之前，我們的祖先過著採集狩獵的生活。在食物匱乏的時期，他們更需要體能的活動來尋找能量來源，而且禁食的時間很可能長達幾天甚至幾個禮拜。這代表較長期的斷食並不會讓人類滅亡。
總之，間歇性斷食的好處遠大於壞處，就讓我們一起過過老祖宗的生活模式，來開啟那些古老的自癒力基因吧。
本文摘自《急診科醫師的沒時間健康法》／張適恆（急診科醫師）／新自然主義
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