鈣可以增強骨骼強度、鐵可以治貧血、鉀可以消水腫，鎂也算知名的礦物質，卻少人知道鎂有什麼主要功效，日本的糖尿病與代謝專科醫師就指出，其實鎂可是一個多功能的礦物質，比如防便祕、降血壓等，還擁有調節血糖、幫助瘦身的功效，正是許多愛美人士夢寐以求的功能。 （編輯推薦：便秘可能是缺「鎂」！3大茶飲幫你排宿便）
鎂有助於平穩血糖，可降低糖尿病風險
愛吃美食容易胖卻好難忌口？不妨試著多加攝取富含鎂的食物，或許能幫助瘦身。日本東京慈惠會醫科大學客座教授、糖尿病‧代謝‧內分泌內科醫師橫田邦信表示，鎂正具備了抑制血糖急速上升的效果。日本長壽科學振興財團提供的資訊則指出，鎂可作為輔酶，幫助人體300種以上的酵素正常地運作，更參與了人體產生能量、神經傳導等機制。
橫田邦信強調，當體內的酵素被活化，能讓細胞更容易吸收葡萄糖，因而能降低血中的葡萄糖，使糖尿病風險降低。
2013年，美國塔夫茨大學一項針對52,684名歐洲人的調查分析也發現，攝取較多的鎂有助於控制胰島素和血糖濃度。
鎂能減少血糖變成三酸甘油酯的機率，日本節目實證減肥功效
日本節目《美と若さの新常識》（暫譯：美與年輕的新常識）請來5位嘗試減肥的女性做血中鎂濃度的檢測，檢測後發現5位之中有4位缺鎂，可見缺鎂的情形很常見。對於4位缺鎂的女性，節目人員要求她們每天至少要有一餐吃富含鎂的食物，除此之外，沒有任何飲食限制或生活習慣的改變。
這個實驗進行了3星期，3星期後4位缺鎂的來賓進行腰圍與體重的測量，結果4位的腰圍全都變得更苗條，而體重的部分僅有一位上升0.2公斤，其他3位都減輕，僅僅只是增加鎂的攝取，在3周內就可取得顯著的瘦身效果，由此可見鎂的減肥功效。
3周後4位來賓的瘦身成果，左邊的一行是體重、中間是腰圍數字、右邊是血中鎂的濃度。圖片來源／NHK 《美と若さの新常識》節目官網
吃對營養幫助瘦身，哪些食物不能少？下一頁推薦給你
