中醫的主張
中國人認為「黑色食材是元氣的來源」，所以中藥材裡也經常利用到黑芝麻。黑芝麻具有促進「氣」的循環、冷卻體內多餘熱能、增加體液的作用，所以能有效滋潤腸胃等器官與皮膚。黑芝麻還能促進「腎」的運作，能有效預防頭髮和皮膚的乾燥，進而取回精氣，所以若覺得自己的腰、腿已經老化，或是精力已經減退的人，不妨飲用這種黑芝麻酒。
飲用方法（淺灰色）
□ 直接飲用（3 0ml）
□ 加熱開水
□ 加冰塊
□ 加熱牛奶
若要當餐中酒，就加冰塊或加熱開水，若要當餐後酒或睡前酒，就加蜂蜜等甜味調味料或加牛奶，會更美味。
作法
黑芝麻 … 80g
25度的蒸餾酒 … 720ml
1 量好所需的黑芝麻分量。
2 將黑芝麻乾炒到快冒煙為止。
3 等黑芝麻稍微冷卻後，放進密封的玻璃瓶裡，再慢慢地倒入蒸餾酒，然後置放在陰涼處2星期以上，等熟成後，再過濾並移裝到窄口玻璃瓶裡。
其他養生酒
針對健忘症 ● 山藥酒、松葉酒
長白髮、掉髮時 ● 黑豆酒、月桂葉酒、松葉酒等
禁止酒駕 飲酒過量 有害健康
本文摘自《常備食療養氣酒》／渡邊修（水果酒藥酒研究家）／台灣東販
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