改善腸胃不適的「低FODMAP 飲食」
低FODMAP飲食法
FODMAP清單
低FODMAP菜單食譜：蔬菜炒肉絲（2人份）
【材料】
- 豬肉（薄片）⋯⋯120g
- 太白粉⋯⋯1/2小匙
- 青椒⋯⋯2個
- 豆芽菜⋯⋯100g
- 馬鈴薯⋯⋯1小顆
- 鹽、胡椒⋯⋯少許
- 醬油⋯⋯1/2小匙
- 橄欖油⋯⋯適量
【作法】
- 將豬肉切成5㎜寬的細條狀後，以鹽、胡椒、太白粉醃漬備用。青椒及馬鈴薯均切成細絲。
- 將平底鍋燒熱，倒入2小匙橄欖油，放入豬肉炒散後，暫時盛入盤中備用。
- 在平底鍋中再加入2小匙橄欖油，放入青椒、馬鈴薯、豆芽菜拌炒，炒到變色後將豬肉放回鍋中。拌炒均勻後，以鹽、胡椒、醬油調味。
本文摘自《腸道先顧好，免疫力自然好！》／江田証（日本消化道疾病學會專科醫師）／台灣東販
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