何謂碳水循環飲食法
碳水循環飲食法分高碳日與低碳日（碳＝淨碳水，也就是醣類或澱粉與糖），以七天為一個單位，將高碳日與低碳日放入日曆中相互交替循環，這是一種可以為自己特別量身訂作的飲食法。依照每一個人的個體性（身高、體重、年齡、性別、作息、運動、習慣）來決定三大營養素（蛋白質、脂肪、淨碳水）每日攝取的比例，也可以依照慣性與飲食喜好，來決定自己甚麼時候可以吃碳水，並決定吃多吃少和怎麼吃。
只要知道如何執行碳水循環飲食法，無論自己下廚、外食、聚會、過年、過節、出國、吃大餐偶爾過量，都不再困擾自己與身邊的人，而且因為全面的攝取三大營養素，在體重管理的路上可以走得長長久久健健康康。適時的讓胰島素正常運作，才不會因為一吃碳水就糖暈；也不會前一天晚上吃了碳水，隔天馬上重 2 公斤；更不會因為一時克制不住美食的誘惑而自責內疚，滿足美食之欲也同時可以行保健之實。
在碳水循環的飲食法中，一天可以吃三餐、四餐、甚至是五餐，完全由自己決定，無論吃幾餐，因為總攝食量一旦已經確定，不會因為餐數變多而使吃的總量增加，這樣的飲食法可以依照自己的習慣與腸胃道機能來自行調整，並且會滿意滿足，不可能飢餓難耐。 （編輯推薦：低碳水飲食減肥效果好？1食物沒吃夠，心血管風險大）
三大巨量營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物）與各種微量營養素（維生素與礦物質），對於維持身體機能運作都是必須均衡攝食的，只要找到自己所需的平衡點，就可以用最正常而且舒服的方式慢慢瘦下來。
因為知道自己何時可以吃甚麼，對於規畫生活上的安排（條理分明）與平衡心理上的穩定（不會缺乏）著實有很大的助益，碳水循環是兼具身心平衡的一種生活與飲食型態。 （編輯推薦：一年半瘦35kg！跟著1張表「挑食」，吃飽也會瘦！）
因為每個人的身體都是獨一無二的，而且每一天的作息也都不會一模一樣，所以學習如何當自己的飲食教練，保持機動，知道如何調整，隨時可以更好，攝食達到供需平衡，是碳水循環飲食法的意義所在。
▼每個人依自己的身高、體重、年齡、性別、作息、運動和習慣來規畫三大營養素的攝取量
何謂間歇性碳水循環
間歇性碳水循環比碳水循環多了一個重要的環節：每日（每24小時）在特定的時間，將一天所需要攝取的食物分量全部吃完。意思是只在這段時間之內攝取有熱量的食物，通常分成兩餐，其他的時間則攝取沒有熱量的食物。攝食區間（Eating Window）為每日連續8小時，任何連續8小時都可以，以中午十二點開始至晚上八點的時間為最佳進食區間，會呈現較佳的減脂效果。當攝食區間結束後，其他時間只攝食黑咖啡、無糖茶或飲用水。
進階者可以設定每日攝食區間為連續7小時或6小時甚至更短，或調整為一天吃一餐加進食區間結束前的點心，其他時間只攝取黑咖啡、無糖茶或飲用水。在攝食區間快要結束之前，為了有效持續長時間的飽足感，可以淋上好油攝取較多的植物粗纖維（綠色蔬菜），再多吃一些蛋白質（堅果或雞蛋）。
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