日本海苔沙拉
大家可使用任何蔬菜做沙拉底菜,Lulu使用自種的葵花籽豆芽及苜蓿芽,其嫩葉帶甜味。另外因為海帶及海苔有一定的鹹度,大家可以試著不加海鹽。
![日本海苔沙拉](https://img.edh.tw/live/65535/49860933353_020f642b93_o.jpg)
材料:
● 乾海帶1又1/2杯
● 高麗菜1杯 ( 切絲)
● 嫩葉(任何綠色蔬菜)1杯
● 壽司海苔2大片(切碎)
● 青蔥2大匙(切碎)
醬料:
● 麻油2大匙
● 蘋果醋1小匙
● 薑母泥1/4小匙
● 海鹽1/8小匙
做法
1 先將醬料混合。
2 乾海帶先泡水20分鐘。
3 將所有材料混合,再淋上醬料即可。
菠菜水梨沙拉
這道菜酸酸甜甜,因為有嫩葉菠菜及又甜又脆的水梨,再加上果乾及核桃,整體的口感及味覺感到相當滿足。有時我會把水梨切成丁,這樣就更受小朋友歡迎。菠菜含大量的胡蘿蔔素、鐵、葉酸及維生素B,可以改善貧血,是我最常用的蔬菜。 (編輯推薦:每天一碗菠菜,肺癌風險降一半!還有地瓜等6好食)
![菠菜水梨沙拉](https://img.edh.tw/live/65535/49861777872_e0800f9f43_z.jpg)
材料:
● 菠菜6杯
● 核桃1杯
● 蔓越莓1/2杯
● 紅蔥頭1顆(切片)
● 水梨1顆(切片)
醬料:
● 橄欖油1/2杯
● 烏醋3大匙
● 蜂蜜3大匙
● 肉桂粉1/4小匙
● 海鹽1/4小匙
做法
1 先將醬料混合。
2 紅蔥頭、水梨切片。
3 將所有青菜食材料混合,再淋上醬料即可。
本文摘自《裸食瘦身》/嚴惠如 (Lulu)/幸福文化
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