〈最強滿足湯─蔬菜＋魚貝〉蛤蜊綜合蔬菜湯
蛤蜊含有豐富的維生素B12，但鹽分高，所以烹調時不加調味料。若味道還是太淡，可加少許醬油。
營養含量
蛋白質5g以上（全量）
熱量186kcal
含醣量3.2g
含鹽量3.0g
材料（1∼2人份）
蛤蜊 ⋯⋯⋯⋯⋯ 15顆
乾燥海帶芽 ⋯⋯ 3g
鴻喜菇 ⋯⋯⋯⋯ 40g
茼蒿 ⋯⋯⋯⋯⋯ 50g
芝麻油 ⋯⋯⋯⋯ 1大匙
高湯 ⋯⋯⋯⋯⋯ 300ml
作法
1 蛤蜊吐沙後，以殼相互搓洗，放在濾網上瀝乾。
2 海帶芽泡軟後擰乾；鴻喜菇撥成小朵；茼蒿莖葉分開，莖斜切成段。
3 鍋中倒入芝麻油，將作法2 的食材（除了茼蒿葉）都放入拌炒，倒入高湯煮滾。加入作法1的蛤蜊，煮至蛤蜊打開。
4 放入茼蒿葉後關火即完成。
本文摘自《寬鬆生酮減醣．抗癌蔬菜湯》／福田一典（銀座東京診所院長）監修／和平國際
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