含豐富營養素的「長壽味噌湯」，基本作法大公開！
「長壽味噌湯」功效驚人！準備卻只要三步驟！
- 洋蔥磨泥！
- 混合材料！
- 放入冷凍庫！
四種材料拌勻就行！長壽味噌湯塊的材料與作法
材料（長壽味噌湯塊10塊／味噌湯10碗）
作法
- 洋蔥磨成泥。
在大碗等容器中將洋蔥磨成泥。記得保留洋蔥根部，以免散開。事先放進冰箱冷藏並慢慢磨泥，便可減少眼睛刺痛的情形。 - 味噌、蘋果醋攪拌均勻。
將紅味噌、白味噌、蘋果醋都加入①中，以打蛋器拌勻。一開始會覺得味噌很稠、不容易攪拌，但在洋蔥水分的幫助下，很快就能順利地把整體拌勻。 - 倒入製冰盒，放進冷凍庫。
分成十等分，利用湯匙一一倒入製冰盒中，再放進冷凍庫冷凍。冷凍2～3小時便完成。冷凍後並胡會像冰塊般堅硬，而是像稍硬的冰沙。運用在料理上時，用叉子便可輕鬆取出。
製冰盒的尺寸多大？
使用的製冰盒約長35公釐×寬40公釐×高35公釐，共10格。「長壽味噌湯塊」1塊約30克，即1碗味噌湯。也可用12格的製冰盒製作，則每碗可使用2塊。
怎麼大量製作呢？
（上圖）用果汁機將材料拌勻後裝入保存袋，整袋攤平、冷凍。
（下圖）等味噌湯塊變成能輕鬆掰開的硬度後，用手及指尖劃分，以每碗湯30克的用量來逐一分塊。
本文摘自《長壽味噌湯：醫學實證！一天一碗，輕鬆喝出不生病的免疫力！》／小林弘幸（日本自律神經研究權威‧順天堂大學醫學部教授）／三采
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