咖啡「加料」可望讓綠原酸更健康、更能保護血管健康
而想讓咖啡的健康功效更佳，板倉弘重特別推薦再加入一種健康食材：醋，簡單製成「咖啡醋」，他強調，咖啡醋乍聽之下並不是那麼容易令人接受，但其實咖啡的苦味和醋的酸味意外地搭，喝起來相當美味。
板倉弘重強調，醋中的醋酸除了具有幫助綠原酸運作的效果，同時更具有強力抗菌效果，能進入體內、到達腸道，幫助減少壞菌數量。同時飲用醋還能促進腸道血液流動、活化腸道蠕動，使腸內環境得到改善，也能抑制活性氧產生。也因此，醋和咖啡同時飲用，相乘效果是可受期待的。
不僅如此，咖啡中的綠原酸還能保護血管內皮細胞，維持血管柔軟度，有助於預防動脈硬化、降血壓，再加上咖啡和醋同時具有穩血糖、減重等健康功效，若是能一起飲用，比起單獨喝可能效果會更好，能讓保護血管的健康功效更佳。
材料
- 即溶黑咖啡1大匙（也可使用濾掛式等其他種類咖啡）。
- 黑糖1小匙。
- 開水200ml。
- 醋1小匙（依喜好選擇種類即可）。
做法
- 將咖啡及黑糖加入熱水中沖泡。
- 再加入醋就完成了。
喝法
板倉弘重建議每天喝3～4杯，不宜過多以免喝下太多咖啡因，而選用的醋品也可多嘗試幾種，例如黑醋、蘋果醋、酒醋、香醋等都各有不同風味。另外若擔心咖啡因問題，或者是孕婦，則也可選用無咖啡因咖啡來製作，無咖啡因咖啡也含有豐富的多酚。
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