沒有「減重期間不能碰」的食物
大家對「減重門診」有什麼樣的印象？是不是覺得醫生一定會提出「那個不能吃，這個也不能吃！」、「一天不能攝取超過多少大卡的熱量！」等等，各種針對飲食綁手綁腳的建議？ （編輯推薦：地瓜、紅豆誰肥？小心直覺是錯的！營養師帶你破解熱量選擇題）
不過在我的門診裡，我總是告訴患者們：「想吃什麼就吃什麼」，飲食方面完全沒有限制，也不需要計算攝取多少熱量。我不針對飲食方面給予特定建議，並不是認為飲食的影響不大，而是因為每個人體質不同，不能一概而論。
我在減重門診要求患者們做的事，只有每天記錄體重，以及實踐前面介紹的六大瘦子習慣而已。
- 感到飢餓時才進食
- （還無法分辨空腹感）不確定是否飢餓就不要吃
- 放下筷子的次數（一餐以停下五次為目標）
- 一旦吃飽就停止進食
- （還無法分辨空腹感）不確定是否吃飽也停止進食
- 飯後馬上把剩菜收拾乾淨
每當聽到我這麼說，大家都會非常驚訝，覺得「真不敢相信！」但實際上確實是如此。就算在減重期間吃冰淇淋或巧克力，也依舊能夠順利瘦下來。
◎讓空腹感恢復正常
為什麼我明明沒有給患者飲食上的建議，卻仍然可以幫助他們瘦下來？這是因為我教他們的是，如何「讓空腹感恢復正常」。
我有很多患者明明不覺得肚子餓，卻為了分散壓力而選擇吃東西，最後身體攝取了超過需求量的食物，自然也就跟著變胖。因此，只要讓患者固定記錄體重以及實踐六大瘦子習慣，就能培養只在有空腹感時才用餐的習性，而這樣做的目標，就是讓空腹開關回歸正常。如此一來，用餐量會自然下降，身體也跟著變瘦，而且過程絲毫不覺得痛苦。
市面上充斥很多減重資訊，我個人針對減重主題的著作也有17本之多（截至二○一九年七月為止），本書也向大家介紹了很多減重技巧。可是，想要有效運用這些技巧，培養「讓空腹感恢復正常」的基本目標，必不可少。
Point ○：
只要讓空腹開關恢復正常，即使不忌口也能自然瘦下來
本文摘自《減掉內臟脂肪的最強飲食法》／工藤孝文（減重門診、糖尿病內科醫師）／蘋果屋
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