提升免疫力從內而外～
一、優質蛋白質
身體的免疫系統的基礎就由蛋白質所組成，每天一杯鮮奶，一塊豆腐，2顆雞蛋，兩個巴掌大的雞鴨魚肉是基本的喔。 （編輯推薦：日營養師：每天這時吃水煮蛋，助眠又防乳癌、失智）
二、脂肪酸的比例
細胞膜、賀爾蒙與激素都是由脂肪酸所形成，所以攝取好油脂是強健免疫機能的關鍵。ω-3多元脂肪酸（魚油，亞麻仁籽油、堅果種子）與ω-9單元不飽和脂肪酸（橄欖油，苦茶油，酪梨）都具有抗氧化與健全心血管健康的重要營養素。
三、關鍵的微量元素與抗氧化劑
礦物質鐵、銅、鋅、硒是幫助免疫機能建元的重要輔酶，請多攝取：堅果、海鮮、深海魚。
維生素A,C,D,E,也是有助於活化免疫機能的重要元素，每天至少攝取五份彩虹蔬果才足以提供身體所需的微量元素。
另外還有薑黃、可可、兒茶素、橄欖多酚…也都是超強的抗氧化劑。
四、益生菌
腸道不只負責消化吸收、更是人體的第一道免疫防線，補充益生菌也是維持腸道菌叢健康的關鍵。 （編輯推薦：吃益生菌前你該知道的事！營養師解答益生菌吃法功效）
五、酵素
酵素是新陳代謝中最重要的輔酶，對於免疫系統的健全極為重要，如果我們三餐飲食不均、缺乏蔬果、再加上工作壓力，就容易造成酵素缺乏就要考慮額外補充酵素。
六、多醣體
香菇、靈芝、牛樟芝、冬蟲夏草、木耳…等真菌類皆含有豐富的多醣體，尤其是β葡聚糖與三帖類，也被臨床實驗證實具有調解免疫機能的功效。
本文獲得「張益堯營養師／西餐廚師／橄欖油品油師」粉絲專頁授權刊載 原文連結
作者簡介：張益堯資深營養師，親子食尚健康顧問創辦人，具有20年三高預防、代謝減重、親子飲食的課程經驗，致力於推廣的「開心吃飯一起玩」的概念以及「兼顧美味與健康」的健康促進原則。透過簡單好玩的料理實作，讓大朋友小朋友都有能力製備屬於自己的健康美食，並為自己與家人的健康把關。
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